Domowe i sycące pulpeciki w kremowym sosie warzywnym to klasyczny obiad, który zawsze smakuje.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jest dokładnie taki obiad, który kojarzy się z domem i ciepłem. Pulpeciki w kremowym sosie warzywnym robię zawsze, kiedy mam ochotę na coś prostego, ale naprawdę konkretnego.
Miękkie, soczyste pulpeciki, delikatny sos z warzywami i do tego kasza – wszystko razem tworzy idealny, zbilansowany posiłek. To danie, które smakuje każdemu i świetnie sprawdza się też na drugi dzień. Jeśli lubisz takie obiady, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/kurczak-w-sosie-warzywnym/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Porcja: 3–4 osoby
Pulpeciki:
- 500 g mięsa mielonego (indyk, kurczak lub wieprzowina)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżka natki pietruszki
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Sos warzywny:
- 1 marchewka
- ½ czerwonej papryki
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 250 ml bulionu
- 150 ml śmietanki 30% lub 18%
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- sól i pieprz
- natka pietruszki
Dodatkowo:
- 200 g kaszy gryczanej
- 300 g fasolki szparagowej
- sól do gotowania
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/obiad/
Instrukcje
Przygotowanie jest proste i bardzo domowe:
Pulpeciki:
- Do miski włóż mięso, jajko, bułkę tartą, cebulę i czosnek.
- Dodaj przyprawy i natkę.
- Wyrób dokładnie masę.
- Uformuj pulpeciki.
- Obsmaż je na patelni na złoty kolor.
- Odłóż na bok.
Sos:
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę.
- Dodaj marchewkę i paprykę.
- Smaż kilka minut.
- Dodaj czosnek.
- Wlej bulion i dodaj musztardę.
- Włóż pulpeciki z powrotem.
- Duś 12–15 minut.
Wykończenie:
- Wlej śmietankę i wymieszaj.
- W razie potrzeby zagęść mąką.
- Dopraw do smaku.
- Posyp natką pietruszki.
Dodatki:
- Ugotuj kaszę gryczaną.
- Ugotuj fasolkę szparagową.
Podawaj gorące pulpeciki w kremowym sosie warzywnym z kaszą i fasolką.
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/zapiekane-warzywa-z-kurczakiem/
Zamienniki
Możesz zmieniać składniki:
- kasza → ryż lub ziemniaki
- śmietanka → jogurt naturalny
- mięso → wersja drobiowa lub wołowa
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj pieczarki do sosu
- dodaj cukinię
- dodaj koper zamiast natki
- dodaj odrobinę czosnku więcej
Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/przepisy-na-obiad/
Sprzęt
- patelnia
- garnek
- miska
Przechowywanie
- w lodówce: do 2–3 dni
- dobrze się odgrzewa
Najlepsza wskazówka
Nie smaż pulpecików za długo na początku – powinny tylko się zarumienić, a resztę zrobi sos. Dzięki temu pulpeciki w kremowym sosie warzywnym będą miękkie i soczyste.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez smażenia?
Tak, możesz je od razu dusić w sosie.
Czy można zamrozić?
Tak, najlepiej bez dodatków.
Czy można zrobić lżejszą wersję?
Tak, użyj mięsa z indyka i jogurtu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
Pulpeciki w Kremowym Sosie Warzywnym z Kaszą i Fasolką
Składniki
Method
- Mięso przełóż do dużej miski.
- Dodaj jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, paprykę słodką, natkę pietruszki, sól oraz pieprz.
- Dokładnie wyrób masę dłonią, aż składniki dobrze się połączą.
- Uformuj średniej wielkości pulpeciki.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju.
- Obsmaż pulpeciki z każdej strony na złoty kolor, następnie zdejmij je na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę.
- Dodaj marchewkę pokrojoną w kostkę oraz paprykę i smaż kilka minut.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Wlej bulion, dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj.
- Włóż pulpeciki z powrotem na patelnię.
- Duś pod przykryciem przez około 12–15 minut.
- Wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj.
- Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody, dodaj do sosu i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- Dopraw sos solą oraz pieprzem.
- Na końcu posyp natką pietruszki.
- Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Podawaj pulpeciki z kaszą i fasolką, obficie polewając kremowym sosem warzywnym.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Do pulpecików możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa mielonego.
- Sos świetnie smakuje również z dodatkiem świeżego koperku.
- Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu.
Zostaw komentarz