Pulpeciki w Kremowym Sosie Koperkowym

Pulpeciki w kremowym sosie koperkowym to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca delikatnym smakiem i aromatem świeżego koperku. Pulpeciki w kremowym sosie koperkowym to doskonała propozycja na rodzinny obiad, podawana z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Pulpeciki w Kremowym Sosie Koperkowym

Składniki

W tej sekcji znajdziesz listę składników potrzebnych do przygotowania zarówno pulpecików, jak i sosu koperkowego.

Pulpeciki:

• 500 g mielonego mięsa (kurczak, indyk lub wieprzowo-wołowe)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy do smażenia

Sos koperkowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Instrukcje

W tej części krok po kroku opisano sposób przygotowania pulpecików oraz sosu koperkowego.

1. Przygotowanie pulpecików

1. W misce wymieszaj mielone mięso, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, sól i pieprz.
2. Uformuj małe pulpeciki i odstaw je na 10 minut do lodówki, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż pulpeciki na średnim ogniu przez około 5-6 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
4. Przełóż usmażone pulpeciki na talerz i odstaw na bok.

2. Przygotowanie sosu koperkowego

1. Na tej samej patelni roztop masło, następnie dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę, mieszając trzepaczką, aż powstanie jasna zasmażka.
2. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
3. Dodaj śmietankę, sól, pieprz i posiekany koperek, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.

3. Połączenie pulpecików z sosem

1. Do przygotowanego sosu włóż usmażone pulpeciki i gotuj razem przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
2. Podawaj na ciepło, najlepiej z ziemniakami, ryżem lub kaszą.

Lubisz chrupiące wypieki? Spróbuj babka karmelowo-orzechowa – jest równie aromatyczna i świetnie komponuje się z kawą.

Zamienniki

Jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką, możesz je zastąpić innymi produktami.

• Zamiast śmietanki 30% możesz użyć mleka kokosowego dla lżejszej wersji.
• Jeśli nie masz bulionu, możesz użyć wody z dodatkiem kostki rosołowej.
• Zamiast bułki tartej można dodać namoczoną i odciśniętą bułkę pszenną.

Wariacje

Jeśli chcesz nadać potrawie inny charakter, oto kilka propozycji modyfikacji:

• Pulpeciki w wersji fit – zamiast smażyć, upiecz pulpeciki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.
• Sos koperkowy z cytrynową nutą – dodaj łyżkę soku z cytryny, aby podkreślić smak.
• Wegetariańska wersja – zamiast mięsa użyj kaszy jaglanej lub ciecierzycy, a zamiast bulionu drobiowego użyj warzywnego.

Sprzęt

Do przygotowania pulpecików w kremowym sosie koperkowym przydadzą się:

• Miska do mieszania składników
• Patelnia
• Trzepaczka
• Łyżka do mieszania
• Deska do krojenia i nóż

Przechowywanie

Jeśli zostaną Ci pulpeciki w sosie koperkowym, oto jak je najlepiej przechowywać:

• W lodówce: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• W zamrażarce: Możesz zamrozić pulpeciki bez sosu na około 2 miesiące.
• Podgrzewanie: Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aby uniknąć przypalenia.

Najlepsza Wskazówka

Aby pulpeciki były wyjątkowo delikatne i soczyste, dodaj do masy mięsnej odrobinę wody gazowanej lub mleka – sprawi to, że mięso będzie bardziej puszyste.

FAQ

Print