1. Przygotowanie Spodu:

• Zmiksuj ciastka digestive na drobne okruchy.
• Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
• Wyłóż masą dno formy do pieczenia i dokładnie wciśnij, tworząc równą warstwę.
• Włóż do lodówki na czas przygotowania warstw serowych.

2. Przygotowanie Warstwy Jagodowej:

• W rondelku podgrzej jagody z cukrem i sokiem z cytryny, aż jagody zaczną się rozpadać.
• Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie dodaj do gorącej masy jagodowej. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
• Ostudź masę jagodową, a następnie dodaj serek śmietankowy i dobrze wymieszaj.
• Wylej jagodową masę serową na przygotowany spód i włóż do lodówki na około 30 minut, aż lekko stężeje.

3. Przygotowanie Warstwy Cytrynowej:

• W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
• Dodaj śmietanę kremówkę, skórkę cytrynową, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
• Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści. Dodaj do masy serowej i dobrze wymieszaj.
• Wylej cytrynową masę serową na stężałą warstwę jagodową.
• Schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.

4. Dekoracja:

• Udekoruj sernik świeżymi jagodami, plasterkami cytryny i bitą śmietaną przed podaniem.