Przepis na Sernik Cytrynowo-Jagodowy

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Ten przepis jest idealny dla każdego, kto uwielbia orzeźwiające smaki cytryny połączone z delikatną słodyczą jagód. Sernik Cytrynowo-Jagodowy to doskonały deser na różne okazje, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Jego kremowa konsystencja i świeży smak z pewnością zachwycą wszystkich miłośników serników.

Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?

Sernik Cytrynowo-Jagodowy to deser, który nie tylko wygląda imponująco, ale również smakuje wyśmienicie. Połączenie kremowego serka śmietankowego, cytrynowej nuty i jagód tworzy wyjątkowy smak, który jest jednocześnie orzeźwiający i słodki. Dodatkowym atutem jest możliwość przygotowania tego sernika dzień wcześniej, co pozwala na swobodne planowanie przyjęć.

Składniki

Na spód:

• 200g ciastek digestive
• 100g masła, roztopionego

Na warstwę jagodową:

• 200g świeżych lub mrożonych jagód
• 200g serka śmietankowego (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
• ¼ szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1 łyżka zimnej wody

Na warstwę cytrynową:

• 500g serka śmietankowego (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
• 200g śmietany kremówki (36%)
• ¾ szklanki cukru
• Skórka starta z 2 cytryn
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 15g żelatyny
• ¼ szklanki zimnej wody

Na dekorację:

• Świeże jagody
• Plasterki cytryny
• Bita śmietana

Wyposażenie Kuchenne

• Forma do pieczenia (średnica około 23 cm)
• Mikser
• Miska
• Rondelek
• Nóż
• Łopatka

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Spodu:

• Zmiksuj ciastka digestive na drobne okruchy.
• Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
• Wyłóż masą dno formy do pieczenia i dokładnie wciśnij, tworząc równą warstwę.
• Włóż do lodówki na czas przygotowania warstw serowych.

2. Przygotowanie Warstwy Jagodowej:

• W rondelku podgrzej jagody z cukrem i sokiem z cytryny, aż jagody zaczną się rozpadać.
• Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie dodaj do gorącej masy jagodowej. Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści.
• Ostudź masę jagodową, a następnie dodaj serek śmietankowy i dobrze wymieszaj.
• Wylej jagodową masę serową na przygotowany spód i włóż do lodówki na około 30 minut, aż lekko stężeje.

3. Przygotowanie Warstwy Cytrynowej:

• W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę.
• Dodaj śmietanę kremówkę, skórkę cytrynową, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
• Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści. Dodaj do masy serowej i dobrze wymieszaj.
• Wylej cytrynową masę serową na stężałą warstwę jagodową.
• Schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.

4. Dekoracja:

• Udekoruj sernik świeżymi jagodami, plasterkami cytryny i bitą śmietaną przed podaniem.

Informacje Dodatkowe

• Czas przygotowania: 60 minut (plus czas chłodzenia)
• Porcje: 12
• Kalorie: około 350 kcal na porcję

Wskazówki i Porady

• Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
• Możesz użyć mrożonych jagód, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.
• Żelatynę rozpuszczaj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby uniknąć grudek.

Przechowywanie Resztek

Sernik Cytrynowo-Jagodowy na zimno możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Najlepiej smakuje świeży, ale również następnego dnia zachowuje swoją doskonałą konsystencję i smak.

Propozycje Podania

Sernik Cytrynowo-Jagodowy świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Można go również podać z lampką białego wina, co nada deserowi wyjątkowego charakteru.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Czy mogę przygotować sernik z wyprzedzeniem?
Tak, sernik można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Jakie inne owoce mogę użyć zamiast jagód?
Oprócz jagód możesz użyć malin, truskawek lub jeżyn jako alternatywę.

Zakończenie

Sernik Cytrynowo-Jagodowy na zimno to wspaniały deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi i zasubskrybuj nasz blog, aby być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi inspiracjami.

Smacznego!

Print