Babka piaskowa to jeden z tych domowych wypieków, który niezależnie od okazji przypomina smak dzieciństwa. Chociaż przepis wydaje się prosty, jego sekretem jest odpowiednie połączenie składników, dzięki którym babka nabiera lekkiej i piaskowej konsystencji, zachowując przy tym subtelną słodycz i waniliowy aromat. Babka jest wyjątkowo uniwersalna – sprawdzi się na świątecznym stole, w zwykły weekend, a nawet jako elegancki deser do kawy.
Skąd Pochodzi Babka Piaskowa?
Babka piaskowa swoje korzenie ma w tradycyjnych wypiekach polskich, ale jej popularność sięga daleko poza nasze granice. Jest częścią kultury kulinarnych wypieków europejskich, szczególnie w regionach o klimacie umiarkowanym, gdzie preferowane są wypieki sycące, ale lekkie. Historia jej nazwy pochodzi od charakterystycznej, lekko sypkiej struktury ciasta, które dzięki połączeniu mąki pszennej i ziemniaczanej zyskuje „piaskowy” charakter.
Składniki na Babkę Piaskową
Poniższe składniki wystarczą na formę o średnicy około 23-25 cm – idealną, by babka była wysoka, puszysta i pięknie prezentowała się na stole. Warto postawić na jakość składników, zwłaszcza masła i cukru waniliowego, które nadają wypiekowi wyjątkowego aromatu.
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki mąki pszennej
250 g masła (rozpuszczone i ostudzone)
5 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
¾ szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Cukier puder do posypania
Przygotowanie Babki Piaskowej – Krok po Kroku
Krok 1: Przygotowanie Masła
Masło rozpuść na wolnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, a następnie odstaw do przestudzenia. Masło musi być płynne, ale nie gorące – najlepiej dodać je na samym końcu, aby nie zważyło ciasta.
Krok 2: Suche Składniki
Przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z proszkiem do pieczenia. Przesiewanie mąki nada ciastu lekkości i pozwoli uniknąć zbitych grudek, dzięki czemu babka będzie idealnie puszysta.
Krok 3: Ucieranie Jajek
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę – proces ten powinien trwać około 5-7 minut przy użyciu miksera. Masa powinna podwoić swoją objętość i być jedwabista oraz puszysta. Dodatek cukru waniliowego nada wypiekowi delikatnego, waniliowego aromatu, co świetnie uzupełnia smak całego ciasta.
Jeśli szukasz przepisu na bardziej kremowy wypiek, warto zerknąć na Sernik na czekoladowym spodzie z kremową polewą, który stanowi idealny deser na wyjątkowe okazje, podobnie jak babka piaskowa na codzienne i świąteczne spotkania.
Krok 4: Łączenie Składników
Do masy jajecznej stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając szpatułką lub na wolnych obrotach miksera, aż wszystko się połączy. Na końcu dodaj przestudzone, płynne masło, ciągle delikatnie mieszając. Masa powinna być jednolita i gładka, co zagwarantuje równomierne pieczenie ciasta.
Krok 5: Pieczenie
Przełóż ciasto do formy na babkę wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, aby babka nie przykleiła się do ścianek podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 45-50 minut. Aby sprawdzić, czy babka jest gotowa, wbij patyczek w środek – jeśli po wyjęciu będzie suchy, babka jest gotowa.
Krok 6: Dekoracja
Po wystudzeniu posyp babkę cukrem pudrem. Opcjonalnie możesz także polać ją polewą czekoladową, co doda elegancji, szczególnie na uroczyste okazje.
Babka piaskowa to jeden z najbardziej uniwersalnych wypieków, który łatwo dostosować do własnych preferencji. Możesz ją przygotować w formie babeczek, inspirując się małymi przekąskami, takimi jak Mini Pizzerinki, które sprawdzą się na spotkania z przyjaciółmi.
Czas Przygotowania
Przygotowanie ciasta: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Łączny czas: około 1 godzina
Wartości Odżywcze (na 1 porcję przy podziale na 10 porcji)
Kalorie: około 320 kcal
Białko: 5 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 35 g
Porady i Wskazówki
Dodatki do ciasta
Jeśli chcesz dodać ciastu wyjątkowego smaku, możesz wzbogacić przepis o rodzynki, skórkę cytrynową lub odrobinę kakao, tworząc warianty babki na każdą okazję.
Równomierne pieczenie
Aby uniknąć opadania babki po upieczeniu, staraj się nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia. Używanie funkcji termoobiegu może pomóc w równomiernym rozprowadzeniu ciepła, szczególnie jeśli pieczesz kilka wypieków naraz.
Przechowywanie
Babka piaskowa najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale można ją przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowa świeżość i delikatność na dłużej.
Modyfikacje smakowe
Dla tych, którzy lubią eksperymentować, polecam dodanie kakao lub startej skórki cytrynowej – babka nabierze ciekawego aromatu, a na świąteczne okazje możesz dodać polewę czekoladową lub orzechową posypkę, na przykład taką, jaką można spotkać w wyjątkowych wypiekach jak Tort Różany.
Podsumowanie
Babka piaskowa to ponadczasowy klasyk, który nigdy nie wyjdzie z mody. Jej prostota i delikatna struktura sprawiają, że jest to wypiek idealny na każdą okazję. Można ją przygotować zarówno na co dzień, jak i na święta, kiedy poszukujemy przepisów prostych, ale efektownych. Babka świetnie smakuje solo, ale również w towarzystwie kawy czy herbaty. Wypróbuj przepis i przekonaj się, jak szybko babka zniknie z talerza – smacznego!
PrintPrzepis na Klasyczną Babkę Piaskową
Babka piaskowa to jeden z tych domowych wypieków, który niezależnie od okazji przypomina smak dzieciństwa. Chociaż przepis wydaje się prosty, jego sekretem jest odpowiednie połączenie składników, dzięki którym babka nabiera lekkiej i piaskowej konsystencji, zachowując przy tym subtelną słodycz i waniliowy aromat. Babka jest wyjątkowo uniwersalna – sprawdzi się na świątecznym stole, w zwykły weekend, a nawet jako elegancki deser do kawy.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45-50 minut
- Total Time: 1 godzina
Ingredients
Składniki na Babkę Piaskową
Poniższe składniki wystarczą na formę o średnicy około 23-25 cm – idealną, by babka była wysoka, puszysta i pięknie prezentowała się na stole. Warto postawić na jakość składników, zwłaszcza masła i cukru waniliowego, które nadają wypiekowi wyjątkowego aromatu.
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 250 g masła (rozpuszczone i ostudzone)
- 5 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- ¾ szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Cukier puder do posypania
Instructions
Przygotowanie Babki Piaskowej – Krok po Kroku
Krok 1: Przygotowanie Masła
Masło rozpuść na wolnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, a następnie odstaw do przestudzenia. Masło musi być płynne, ale nie gorące – najlepiej dodać je na samym końcu, aby nie zważyło ciasta.
Krok 2: Suche Składniki
Przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z proszkiem do pieczenia. Przesiewanie mąki nada ciastu lekkości i pozwoli uniknąć zbitych grudek, dzięki czemu babka będzie idealnie puszysta.
Krok 3: Ucieranie Jajek
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę – proces ten powinien trwać około 5-7 minut przy użyciu miksera. Masa powinna podwoić swoją objętość i być jedwabista oraz puszysta. Dodatek cukru waniliowego nada wypiekowi delikatnego, waniliowego aromatu, co świetnie uzupełnia smak całego ciasta.
Jeśli szukasz przepisu na bardziej kremowy wypiek, warto zerknąć na Sernik na czekoladowym spodzie z kremową polewą, który stanowi idealny deser na wyjątkowe okazje, podobnie jak babka piaskowa na codzienne i świąteczne spotkania.
Krok 4: Łączenie Składników
Do masy jajecznej stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając szpatułką lub na wolnych obrotach miksera, aż wszystko się połączy. Na końcu dodaj przestudzone, płynne masło, ciągle delikatnie mieszając. Masa powinna być jednolita i gładka, co zagwarantuje równomierne pieczenie ciasta.
Krok 5: Pieczenie
Przełóż ciasto do formy na babkę wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, aby babka nie przykleiła się do ścianek podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 45-50 minut. Aby sprawdzić, czy babka jest gotowa, wbij patyczek w środek – jeśli po wyjęciu będzie suchy, babka jest gotowa.
Krok 6: Dekoracja
Po wystudzeniu posyp babkę cukrem pudrem. Opcjonalnie możesz także polać ją polewą czekoladową, co doda elegancji, szczególnie na uroczyste okazje.
Babka piaskowa to jeden z najbardziej uniwersalnych wypieków, który łatwo dostosować do własnych preferencji. Możesz ją przygotować w formie babeczek, inspirując się małymi przekąskami, takimi jak Mini Pizzerinki, które sprawdzą się na spotkania z przyjaciółmi.
Notes
- Dodatki do ciasta
Jeśli chcesz dodać ciastu wyjątkowego smaku, możesz wzbogacić przepis o rodzynki, skórkę cytrynową lub odrobinę kakao, tworząc warianty babki na każdą okazję. - Równomierne pieczenie
Aby uniknąć opadania babki po upieczeniu, staraj się nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia. Używanie funkcji termoobiegu może pomóc w równomiernym rozprowadzeniu ciepła, szczególnie jeśli pieczesz kilka wypieków naraz. - Przechowywanie
Babka piaskowa najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale można ją przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Dzięki temu zachowa świeżość i delikatność na dłużej. - Modyfikacje smakowe
Dla tych, którzy lubią eksperymentować, polecam dodanie kakao lub startej skórki cytrynowej – babka nabierze ciekawego aromatu, a na świąteczne okazje możesz dodać polewę czekoladową lub orzechową posypkę, na przykład taką, jaką można spotkać w wyjątkowych wypiekach jak Tort Różany.
Nutrition
- Serving Size: 10
- Calories: około 320 kcal