Przepis na Klasyczną Babkę Piaskową

Babka piaskowa to jeden z tych domowych wypieków, który niezależnie od okazji przypomina smak dzieciństwa. Chociaż przepis wydaje się prosty, jego sekretem jest odpowiednie połączenie składników, dzięki którym babka nabiera lekkiej i piaskowej konsystencji, zachowując przy tym subtelną słodycz i waniliowy aromat. Babka jest wyjątkowo uniwersalna – sprawdzi się na świątecznym stole, w zwykły weekend, a nawet jako elegancki deser do kawy.

Skąd Pochodzi Babka Piaskowa?

Babka piaskowa swoje korzenie ma w tradycyjnych wypiekach polskich, ale jej popularność sięga daleko poza nasze granice. Jest częścią kultury kulinarnych wypieków europejskich, szczególnie w regionach o klimacie umiarkowanym, gdzie preferowane są wypieki sycące, ale lekkie. Historia jej nazwy pochodzi od charakterystycznej, lekko sypkiej struktury ciasta, które dzięki połączeniu mąki pszennej i ziemniaczanej zyskuje „piaskowy” charakter.

Składniki na Babkę Piaskową

Poniższe składniki wystarczą na formę o średnicy około 23-25 cm – idealną, by babka była wysoka, puszysta i pięknie prezentowała się na stole. Warto postawić na jakość składników, zwłaszcza masła i cukru waniliowego, które nadają wypiekowi wyjątkowego aromatu.

Przygotowanie Babki Piaskowej – Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Masła

Masło rozpuść na wolnym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, a następnie odstaw do przestudzenia. Masło musi być płynne, ale nie gorące – najlepiej dodać je na samym końcu, aby nie zważyło ciasta.

Krok 2: Suche Składniki

Przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, a następnie wymieszaj je z proszkiem do pieczenia. Przesiewanie mąki nada ciastu lekkości i pozwoli uniknąć zbitych grudek, dzięki czemu babka będzie idealnie puszysta.

Krok 3: Ucieranie Jajek

W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę – proces ten powinien trwać około 5-7 minut przy użyciu miksera. Masa powinna podwoić swoją objętość i być jedwabista oraz puszysta. Dodatek cukru waniliowego nada wypiekowi delikatnego, waniliowego aromatu, co świetnie uzupełnia smak całego ciasta.

Jeśli szukasz przepisu na bardziej kremowy wypiek, warto zerknąć na Sernik na czekoladowym spodzie z kremową polewą, który stanowi idealny deser na wyjątkowe okazje, podobnie jak babka piaskowa na codzienne i świąteczne spotkania.

Krok 4: Łączenie Składników

Do masy jajecznej stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając szpatułką lub na wolnych obrotach miksera, aż wszystko się połączy. Na końcu dodaj przestudzone, płynne masło, ciągle delikatnie mieszając. Masa powinna być jednolita i gładka, co zagwarantuje równomierne pieczenie ciasta.

Krok 5: Pieczenie

Przełóż ciasto do formy na babkę wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, aby babka nie przykleiła się do ścianek podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 45-50 minut. Aby sprawdzić, czy babka jest gotowa, wbij patyczek w środek – jeśli po wyjęciu będzie suchy, babka jest gotowa.

Krok 6: Dekoracja

Po wystudzeniu posyp babkę cukrem pudrem. Opcjonalnie możesz także polać ją polewą czekoladową, co doda elegancji, szczególnie na uroczyste okazje.

Babka piaskowa to jeden z najbardziej uniwersalnych wypieków, który łatwo dostosować do własnych preferencji. Możesz ją przygotować w formie babeczek, inspirując się małymi przekąskami, takimi jak Mini Pizzerinki, które sprawdzą się na spotkania z przyjaciółmi.

Czas Przygotowania

Wartości Odżywcze (na 1 porcję przy podziale na 10 porcji)

Porady i Wskazówki

Podsumowanie

Babka piaskowa to ponadczasowy klasyk, który nigdy nie wyjdzie z mody. Jej prostota i delikatna struktura sprawiają, że jest to wypiek idealny na każdą okazję. Można ją przygotować zarówno na co dzień, jak i na święta, kiedy poszukujemy przepisów prostych, ale efektownych. Babka świetnie smakuje solo, ale również w towarzystwie kawy czy herbaty. Wypróbuj przepis i przekonaj się, jak szybko babka zniknie z talerza – smacznego!

Print