Print

Potrawka z Kurczaka

Potrawka z Kurczaka
Print Recipe

Potrawka z kurczaka to klasyczne, polskie danie, które od pokoleń gości na naszych stołach. Jest to pyszna i delikatna potrawa, idealna na rodzinny obiad. Soczyste kawałki kurczaka duszone w aromatycznym sosie na bazie warzyw i bulionu, podawane z ryżem, ziemniakami lub kluskami, tworzą pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi apetyt każdego domownika. To danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i tradycyjną kuchnią, a jednocześnie jest łatwe do przygotowania.

Ingredients

Na potrawkę:

  • 2 piersi z kurczaka lub 4 udka, bez skóry
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 1 korzeń pietruszki, pokrojony w plasterki
  • 1/2 selera, pokrojonego w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego (opcjonalnie)

Na dodatki:

  • Ryż, ziemniaki puree lub kluski śląskie do podania

Narzędzia:

  • Duży garnek lub patelnia z pokrywką
  • Deska do krojenia i nóż
  • Łyżka do mieszania
  • Miseczka do wymieszania mąki ze śmietaną

Instructions

Przygotowanie kurczaka:

  1. Smażenie kurczaka:
    W dużym garnku lub patelni rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka (lub całe udka) i smaż, aż mięso stanie się złociste z każdej strony. Następnie wyjmij kurczaka z garnka i odstaw na bok.

Przygotowanie warzyw i sosu:

  1. Podsmażenie warzyw:
    W tym samym garnku, w którym smażył się kurczak, dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
  2. Dodanie marchewki, pietruszki i selera:
    Dodaj pokrojone warzywa do garnka i smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Warzywa nadadzą potrawce słodyczy i głębi smaku.
  3. Dodanie bulionu i przypraw:
    Wlej bulion do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
  4. Dodanie kurczaka:
    Włóż usmażone kawałki kurczaka z powrotem do garnka. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż mięso będzie soczyste i dobrze przesiąknie smakiem sosu.

Zagęszczenie sosu:

  1. Zagęszczanie śmietaną i mąką:
    W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką, aż powstanie gładka masa. Powoli wlej mieszankę do garnka, ciągle mieszając, aby sos stał się gęsty i kremowy. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aby sos zgęstniał.

Podanie:

  1. Serwowanie:
    Gotową potrawkę podawaj gorącą, posypaną świeżym koperkiem, jeśli używasz. Podawaj z ryżem, ziemniakami puree lub kluskami śląskimi, aby stworzyć pełnowartościowy i sycący posiłek.

Notes

 Wskazówki i Porady:

  • Mięso: Możesz użyć zarówno piersi z kurczaka, jak i udek. Udka będą bardziej soczyste i dodadzą potrawce głębszego smaku.
  • Śmietana: Jeśli chcesz, aby potrawka była lżejsza, możesz zastąpić śmietanę jogurtem naturalnym lub śmietaną 12%.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/potrawka-z-kurczaka-przepis/