Pomarańczowo-Żurawinowe Trójkąciki

1. Pomarańczowo-Żurawinowe Trójkąciki to aromatyczne i maślane bułeczki, które łączą w sobie soczystość pomarańczy z kwaskowatą żurawiną. Idealne na śniadanie, deser czy podwieczorek, doskonale komponują się z filiżanką herbaty. To pyszna alternatywa dla tradycyjnych scones, a ich przygotowanie jest szybkie i proste.

2. Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 80 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 100 g suszonej żurawiny
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
• 120 ml mleka
• 1 jajko

Na glazurę:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z pomarańczy

Narzędzia:

• Miska do mieszania
• Wałek do ciasta
• Nóż do cięcia ciasta
• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia

3. Historia Przepisu: Scones to tradycyjne angielskie bułeczki, które zwykle podawane są z masłem, dżemem lub kremem. Nasza wersja, inspirowana klasycznym przepisem, zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkom w postaci pomarańczy i żurawiny, które nadają jej świeżości i owocowej nuty. Te trójkątne bułeczki są idealne na każdą porę dnia.

4. Wskazówki i Porady:

• Masło: Używaj zimnego masła, aby uzyskać lekką, kruchą strukturę ciasta.
• Żurawina: Możesz zastąpić żurawinę rodzynkami lub suszonymi wiśniami, dla odmiany smaku.
• Glazura: Jeśli chcesz, aby glazura była bardziej intensywna, dodaj więcej soku z pomarańczy lub odrobinę startej skórki.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: 220 kcal
• Białko: 3 g
• Tłuszcze: 10 g
• Węglowodany: 30 g
• Błonnik: 2 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 15-18 minut
• Ilość porcji: 8-10 trójkącików

7. Alternatywy składników:

• Masło: Możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego dla wersji wegańskiej.
• Mąka: Zamiast mąki pszennej można użyć mąki orkiszowej dla bogatszego smaku.
• Pomarańcza: Spróbuj dodać skórkę z cytryny lub limonki, aby uzyskać inny cytrusowy smak.

8. Dostosowanie porcji: Jeśli chcesz przygotować mniejsze lub większe bułeczki, dostosuj wielkość wycinanych trójkątów i czas pieczenia. Możesz również podwoić składniki, aby uzyskać więcej porcji.

9. Sezonowość: Te bułeczki są doskonałe przez cały rok, jednak szczególnie dobrze smakują w okresie jesienno-zimowym, kiedy cytrusy są w sezonie.

10. Prezentacja dania: Podawaj trójkąciki na ozdobnym talerzu, polane delikatną glazurą pomarańczową. Można je również podać z dodatkowym świeżym masłem lub konfiturą pomarańczową.

11. Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami, aż uzyskasz konsystencję gruboziarnistego piasku.
   • Dodaj żurawinę i skórkę z pomarańczy, wymieszaj. Następnie wlej mleko i dodaj jajko. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.
2. Formowanie i pieczenie:
   • Rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 cm. Uformuj z niego okrąg, a następnie pokrój na 8-10 trójkątów.
   • Ułóż trójkąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 200°C przez 15-18 minut, aż będą złociste.
3. Przygotowanie glazury:
   • W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z pomarańczy, aż uzyskasz gładką, lejącą glazurę.
   • Polej ciepłe scones glazurą i pozostaw do zastygnięcia.

12. Opinie i Recenzje:

• Anna: “Te trójkąciki są przepyszne! Idealna równowaga między słodyczą a kwaskowatością żurawiny.”
• Michał: “Podobają mi się te scones – mają fantastyczną strukturę i smakują świetnie z herbatą.”
• Kasia: “Robiłam je pierwszy raz i wyszły rewelacyjnie. Na pewno powtórzę ten przepis!”

Podsumowanie: Pomarańczowo-Żurawinowe Trójkąciki to doskonała propozycja na szybki i smaczny deser, który zadowoli każdego. Są łatwe w przygotowaniu i zachwycają smakiem. Z pewnością staną się hitem w Twojej kuchni!

Print