Polski Placek z Kruszonką

Polski placek z kruszonką to klasyczny wypiek, który kojarzy się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa. Ten prosty, a zarazem pyszny deser idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Polski placek z kruszonką wyróżnia się delikatnym, puszystym wnętrzem i chrupiącą, maślaną kruszonką na wierzchu. To doskonały wybór na szybkie ciasto do kawy lub herbaty.

Składniki

W tej części poznasz wszystkie potrzebne składniki do przygotowania zarówno ciasta, kruszonki, jak i lukru. Zadbaj o świeżość produktów, by uzyskać najlepszy smak.

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 120 ml mleka
• 100 g masła (roztopionego)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• szczypta soli

Kruszonka:

• 50 g masła (zimnego)
• 80 g mąki
• 50 g cukru

Lukier:

• 100 g cukru pudru
• 1–2 łyżki mleka lub soku z cytryny

Instrukcje

Poniżej znajdziesz krok po kroku instrukcje, jak upiec idealny polski placek z kruszonką. To naprawdę proste!

Ciasto:

1. W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
2. W drugiej wymieszaj mleko, roztopione masło, jajka oraz ekstrakt waniliowy.
3. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia składników.
4. Przelej masę do natłuszczonej foremki (okrągła 22–24 cm).

Kruszonka:

1. Wymieszaj palcami zimne masło z mąką i cukrem, aż powstaną grudki.
2. Posyp równomiernie wierzch ciasta.

Pieczenie:

1. Piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut.
2. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch będzie złocisty, a patyczek suchy po wbiciu.

Lukier:

1. Cukier puder utrzyj z mlekiem lub sokiem z cytryny, aż powstanie gładki lukier.
2. Polej nim wystudzone ciasto.

Zamienniki

Tutaj dowiesz się, czym możesz zastąpić niektóre składniki, jeśli nie masz ich pod ręką.

• Zamiast mleka możesz użyć napoju roślinnego (np. migdałowego).
• Masło w cieście można zamienić na olej roślinny (np. rzepakowy).
• Jajka można zastąpić jogurtem naturalnym (2 łyżki na jedno jajko).
• Cukier biały można zamienić na brązowy lub ksylitol.

Wariacje

W tej sekcji znajdziesz inspiracje, jak urozmaicić klasyczny przepis na polski placek z kruszonką.

• Dodaj do ciasta owoce sezonowe: śliwki, jabłka, jagody lub rabarbar.
• W kruszonce możesz użyć płatków migdałów lub orzechów.
• Lukier cytrynowy doda odświeżającej nuty.
• Do ciasta możesz dodać łyżkę cynamonu dla korzennego aromatu.

Sprzęt

W tej sekcji znajdziesz listę podstawowych narzędzi kuchennych potrzebnych do wykonania przepisu.

• Miska do mieszania (dwie)
• Łyżka drewniana lub trzepaczka
• Foremka do pieczenia (okrągła 22–24 cm)
• Piekarnik
• Sitko do cukru pudru (opcjonalnie)

Przechowywanie

Dowiedz się, jak przechowywać placek, by zachował świeżość jak najdłużej.

• Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej.
• W lodówce zachowa świeżość do 5 dni.
• Można go także zamrozić bez lukru – wystarczy owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na maksymalnie 2 miesiące.

Najlepsza Wskazówka

Aby kruszonka była idealnie chrupiąca, użyj zimnego masła i nie zagniataj jej zbyt długo – wystarczy rozetrzeć składniki palcami do momentu powstania grudek. Przechowuj ciasto bez przykrycia przez pierwsze godziny po pieczeniu, by kruszonka nie zmiękła.

FAQ

Katarzyna.S

Polski Placek z Kruszonką

Delikatne, puszyste ciasto z chrupiącą, maślaną kruszonką i słodkim lukrem. Klasyczny polski wypiek, idealny do kawy lub na rodzinne spotkania.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 10 kawałków

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 120 ml mleka
• 100 g roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego opcjonalnie
• szczypta soli

Kruszonka:

• 50 g zimnego masła
• 80 g mąki
• 50 g cukru

Lukier:

• 100 g cukru pudru
• 1 –2 łyżki mleka lub soku z cytryny

Method

 

1. Przygotuj ciasto: W jednej misce wymieszaj suche składniki. W drugiej połącz mleko, masło, jajka i wanilię. Połącz obie mieszanki i przelej do natłuszczonej formy.
2. Zrób kruszonkę: Rozetrzyj masło z mąką i cukrem do uzyskania grudek. Posyp nimi ciasto.
3. Pieczenie: Piecz w 180°C przez 35–40 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
4.  
5. Lukrowanie: Wymieszaj cukier puder z mlekiem lub sokiem, a następnie polej wystudzone ciasto.

Wartości odżywcze

Serving: 1kawałek

Uwagi

• Możesz dodać owoce (np. jagody, jabłka) przed kruszonką.
• Zamiast lukru można posypać cukrem pudrem.

 

• Najlepiej smakuje tego samego dnia.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!