Polędwiczki w sosie camembert
To jedno z tych dań, które robią efekt „wow”, a jednocześnie są banalnie proste. Soczyste polędwiczki, mocno obsmażone, zanurzone w aksamitnym, serowym sosie – idealne na obiad, kolację albo niedzielny stół.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i duszenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 600 g polędwicy wieprzowej
- sól, świeżo mielony pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju
Sos:
- 1 ser camembert (ok. 120 g)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 mała cebula lub szalotka
- 1 ząbek czosnku
- szczypta chili lub płatki chili (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- opcjonalnie: 50 ml białego wina
Dodatkowo:
- natka pietruszki do posypania
Instructions
- Polędwicę oczyść z błon i pokrój w grube plastry. Delikatnie rozbij, dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem. Obsmaż polędwiczki na mocnym ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Zdejmij z patelni.
- Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj czosnek.
- Wlej śmietankę (i wino, jeśli używasz), zagotuj. Dodaj camembert bez skórki, mieszaj aż powstanie gładki sos. Dopraw do smaku.
- Włóż polędwiczki z powrotem na patelnię i duś 3–5 minut na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty i kremowy.
- Posyp natką i podawaj od razu.
Notes
- Świetnie pasuje z kluskami śląskimi, puree ziemniaczanym albo tagliatelle.
- Jeśli nie masz camemberta, możesz użyć sera brie lub innego pleśniowego o podobnej konsystencji.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 460mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 125mg
Find it online: https://smakidnia.pl/poledwiczki-w-sosie-camembert/