Polędwiczki Kurczaka z Czosnkiem z Brokułowym Risotto

Delikatne polędwiczki z kurczaka podsmażone z czosnkiem w połączeniu z kremowym risotto brokułowym to propozycja na elegancki, a zarazem prosty obiad. Danie to nie tylko pięknie się prezentuje, ale przede wszystkim zachwyca smakiem! Idealne na wyjątkową okazję lub po prostu na popołudniowy posiłek z najbliższymi.

Historia przepisu

Polędwiczki kurczaka z risotto to klasyczne połączenie włoskich inspiracji i domowej, polskiej kuchni. Risotto jest charakterystyczne dla kuchni włoskiej – kremowe, delikatne i pełne smaku. Dodatek brokułów nadaje mu świeżości oraz wartości odżywczych, a soczyste polędwiczki kurczaka wzbogacone aromatem czosnku podkreślają smak całego dania. Dzięki prostym składnikom, ale starannemu przygotowaniu, powstaje danie o wyrafinowanym smaku, które zachwyci każdego, kto je spróbuje.

Składniki

Na polędwiczki z kurczaka:

Na brokułowe risotto:

Narzędzia

Składniki odżywcze

Ilość porcji: 4

Kalorie na porcję: około 450 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 40 g

Danie to jest bogate w białko dzięki polędwiczkom kurczaka oraz ryżowi. Brokuły dodają błonnika, witaminy C i K, a także minerałów takich jak wapń i potas. Parmezan i masło wzbogacają potrawę o zdrowe tłuszcze oraz nadają jej kremową konsystencję.

Czas przygotowania

Sposób przygotowania

Przygotowanie polędwiczek z kurczaka

Dopraw polędwiczki solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek. Podsmażaj przez chwilę, aby uwolnił aromat, uważając, aby czosnek się nie przypalił, bo stanie się gorzki. Następnie dodaj polędwiczki z kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie złociste z zewnątrz i soczyste w środku. Przełóż je na talerz i przykryj folią, aby odpoczęły i zachowały swoje soki.

Przygotowanie brokułowego risotto

W garnku rozgrzej 1 łyżkę masła i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i szkliście. Dodaj ryż arborio i smaż przez chwilę, aż stanie się lekko przezroczysty – w ten sposób risotto nabierze odpowiedniej konsystencji.

Wlej białe wino (jeśli używasz) i gotuj, mieszając, aż większość płynu odparuje. Stopniowo dodawaj ciepły bulion, po jednej chochli, mieszając często. Dodaj kolejną porcję bulionu, gdy ryż wchłonie poprzednią. W połowie gotowania dodaj różyczki brokuła, aby zmiękły w tym samym czasie, co ryż.

Pod koniec gotowania, gdy ryż osiągnie kremową konsystencję, dodaj pozostałe masło i parmezan. Mieszaj, aż składniki się połączą i risotto stanie się gładkie i aksamitne. Dopraw solą i pieprzem według smaku.

Podanie

Na talerzu ułóż porcję brokułowego risotto i na wierzchu połóż polędwiczki z kurczaka. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub tymianek, które dodadzą świeżości i urozmaicą prezentację dania. Podawaj na gorąco.

Wskazówki

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu?
Risotto najlepiej przygotować z ryżu arborio, ponieważ ma wysoką zawartość skrobi, co nadaje mu kremowej konsystencji. Inne rodzaje ryżu mogą nie dać tego samego efektu, ale można eksperymentować z ryżem krótkoziarnistym.

Czy mogę przygotować risotto bez wina?
Tak, wino jest opcjonalne i można je pominąć. Możesz zastąpić je sokiem z cytryny lub po prostu dodać więcej bulionu.

Czy mogę dodać inne warzywa do risotto?
Oczywiście! Do risotto można dodać warzywa takie jak szpinak, groszek, marchewkę lub cukinię. Warto jednak dodać je pod koniec gotowania, aby zachowały świeżość i strukturę.

Jakie inne przyprawy mogę dodać do polędwiczek z kurczaka?
Polędwiczki kurczaka doskonale komponują się z tymiankiem, oregano, rozmarynem lub bazylią. Możesz również dodać odrobinę chili, aby nadać im lekkiej ostrości.

Podsumowanie

Polędwiczki kurczaka z brokułowym risotto to danie pełne smaku, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jest to propozycja na elegancki obiad, który można podać na specjalne okazje, ale sprawdzi się również jako codzienny posiłek. Połączenie kremowego risotto i soczystych polędwiczek daje wyśmienity efekt i sprawia, że każdy kęs tego dania to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Print