Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym

Soczysta i delikatna polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym to elegancki obiad – prosty w przygotowaniu, a smakuje jak z restauracji.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym

To jest dokładnie takie danie, które robię, kiedy chcę zrobić wrażenie… ale bez stania godzinami w kuchni. Polędwiczka wychodzi miękka i soczysta, a kremowy sos z ziołami robi całą robotę.

U mnie to klasyk na rodzinne obiady albo kolację „na poziomie”, kiedy wpadają goście. Najlepsze jest to, że wszystko jest proste, a efekt naprawdę elegancki. Jeśli lubisz takie dania, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/kurczak-w-sosie-smietanowym/

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

• 500–600 g polędwiczki wieprzowej
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 100 ml bulionu (lub wody)
• 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki tymianku lub rozmarynu
• świeże zioła do podania

Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/obiad-w-30-minut/

Instrukcje na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym

Przygotowanie jest prostsze niż wygląda:

1. Polędwiczkę oczyść z błon i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
2. Na patelni rozgrzej olej z masłem.
3. Obsmaż mięso z każdej strony (ok. 6–8 minut).
4. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 12–15 minut.
6. Na tej samej patelni zeszklij cebulę.
7. Dodaj czosnek i chwilę podsmaż.
8. Wlej bulion i lekko odparuj.
9. Dodaj śmietankę, musztardę i zioła.
10. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
11. Polędwiczkę pokrój w plastry.
12. Podawaj z sosem lub przełóż mięso do sosu.

Zobacz też:
https://smakidnia.pl/makaron-w-sosie-smietanowo-pieprzowym/

Zamienniki

Możesz dostosować przepis:

• polędwiczka → pierś z kurczaka
• śmietanka → jogurt (lżejsza wersja)
• masło → oliwa
• zioła → mieszanka prowansalska

Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/

Wariacje

Spróbuj różnych wersji:

• dodaj pieczarki
• dodaj szpinak
• dodaj parmezan do sosu
• dodaj czosnek więcej dla intensywności

Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/gnocchi-z-kurczakiem-i-szpinakiem/

Sprzęt

• patelnia
• piekarnik
• naczynie żaroodporne

Przechowywanie

• w lodówce: do 2 dni
• podgrzewaj na małym ogniu
• dodaj odrobinę płynu przy odgrzewaniu

Najlepsza wskazówka na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym

Nie piecz polędwiczki za długo – to delikatne mięso i łatwo je przesuszyć. Powinna być lekko różowa w środku, wtedy jest najbardziej soczysta.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Katarzyna Arraf

Polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie z ziołami

No ratings yet

To jest dokładnie takie danie, które robię, kiedy chcę coś eleganckiego, ale bez komplikacji Soczysta polędwiczka wieprzowa i aksamitny sos z ziołami tworzą klasyczne, domowe danie w stylu restauracyjnym. Proste składniki, a efekt zawsze zachwyca.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 3 –4 porcje

Rodzaj: obiad

Kuchnia: Europejska

Ingredients Method Nutrition Notes

Składniki

  

1x2x3x?

• 500 –600 g polędwiczki wieprzowej
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 100 ml bulionu lub wody
• 1 łyżeczka musztardy opcjonalnie
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• Sól
• Pieprz
• ½ łyżeczki papryki słodkiej
• ½ łyżeczki suszonego tymianku lub rozmarynu
• Świeże zioła do podania

Method

 

1. Oczyść polędwiczkę z błon i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
2. Na patelni rozgrzej olej z masłem i obsmaż mięso z każdej strony.
3. Przełóż do naczynia i piecz w 180°C przez 12–15 minut.
4. Na tej samej patelni zeszklij cebulę.
5. Dodaj czosnek i smaż chwilę.
6. Wlej bulion i lekko odparuj.
7. Dodaj śmietankę, musztardę i zioła.
8. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
9. Pokrój mięso w plastry.
10. Podawaj polędwiczkę polaną sosem lub dodaj ją bezpośrednio do patelni.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja

Uwagi

• Nie piecz mięsa zbyt długo – powinno pozostać soczyste.
• Dodatek masła na końcu sprawi, że sos będzie bardziej aksamitny.
• Idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!