Soczysta i delikatna polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym to elegancki obiad – prosty w przygotowaniu, a smakuje jak z restauracji.
Przejdź Do
- Dlaczego pokochasz ten przepis na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym
- Składniki
- Instrukcje na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym
- Zamienniki
- Wariacje
- Sprzęt
- Przechowywanie
- Najlepsza wskazówka na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym
- Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie z ziołami
Dlaczego pokochasz ten przepis na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym
To jest dokładnie takie danie, które robię, kiedy chcę zrobić wrażenie… ale bez stania godzinami w kuchni. Polędwiczka wychodzi miękka i soczysta, a kremowy sos z ziołami robi całą robotę.
U mnie to klasyk na rodzinne obiady albo kolację „na poziomie”, kiedy wpadają goście. Najlepsze jest to, że wszystko jest proste, a efekt naprawdę elegancki. Jeśli lubisz takie dania, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/kurczak-w-sosie-smietanowym/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
- 500–600 g polędwiczki wieprzowej
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu (lub wody)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki tymianku lub rozmarynu
- świeże zioła do podania
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/obiad-w-30-minut/
Instrukcje na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym
Przygotowanie jest prostsze niż wygląda:
- Polędwiczkę oczyść z błon i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
- Na patelni rozgrzej olej z masłem.
- Obsmaż mięso z każdej strony (ok. 6–8 minut).
- Przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 12–15 minut.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę.
- Dodaj czosnek i chwilę podsmaż.
- Wlej bulion i lekko odparuj.
- Dodaj śmietankę, musztardę i zioła.
- Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Polędwiczkę pokrój w plastry.
- Podawaj z sosem lub przełóż mięso do sosu.
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/makaron-w-sosie-smietanowo-pieprzowym/
Zamienniki
Możesz dostosować przepis:
- polędwiczka → pierś z kurczaka
- śmietanka → jogurt (lżejsza wersja)
- masło → oliwa
- zioła → mieszanka prowansalska
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj pieczarki
- dodaj szpinak
- dodaj parmezan do sosu
- dodaj czosnek więcej dla intensywności
Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/gnocchi-z-kurczakiem-i-szpinakiem/
Sprzęt
- patelnia
- piekarnik
- naczynie żaroodporne
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- podgrzewaj na małym ogniu
- dodaj odrobinę płynu przy odgrzewaniu
Najlepsza wskazówka na Polędwiczka wieprzowa w sosie śmietanowym
Nie piecz polędwiczki za długo – to delikatne mięso i łatwo je przesuszyć. Powinna być lekko różowa w środku, wtedy jest najbardziej soczysta.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez piekarnika?
Tak, możesz dusić mięso na patelni pod przykryciem.
Czy można zrobić wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje świeże.
Czy sos można zagęścić bardziej?
Tak, gotuj dłużej lub dodaj odrobinę mąki.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
PrintPolędwiczka wieprzowa w kremowym sosie z ziołami
To jest dokładnie takie danie, które robię, kiedy chcę coś eleganckiego, ale bez komplikacji
Soczysta polędwiczka wieprzowa i aksamitny sos z ziołami tworzą klasyczne, domowe danie w stylu restauracyjnym.
Proste składniki, a efekt zawsze zachwyca.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 40 minut
- Yield: 3–4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i pieczenie
- Cuisine: Europejska
Ingredients
- 500–600 g polędwiczki wieprzowej
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu (lub wody)
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- Sól
- Pieprz
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki suszonego tymianku lub rozmarynu
- Świeże zioła do podania
Instructions
- Oczyść polędwiczkę z błon i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
- Na patelni rozgrzej olej z masłem i obsmaż mięso z każdej strony.
- Przełóż do naczynia i piecz w 180°C przez 12–15 minut.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę.
- Dodaj czosnek i smaż chwilę.
- Wlej bulion i lekko odparuj.
- Dodaj śmietankę, musztardę i zioła.
- Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Pokrój mięso w plastry.
- Podawaj polędwiczkę polaną sosem lub dodaj ją bezpośrednio do patelni.
Notes
- Nie piecz mięsa zbyt długo – powinno pozostać soczyste.
- Dodatek masła na końcu sprawi, że sos będzie bardziej aksamitny.
- Idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
Zostaw komentarz