Polędwiczka w sosie serowo musztardowym – prosty przepis

Delikatna i soczysta polędwiczka w sosie serowo musztardowym to idealne danie na rodzinny obiad – wygląda elegancko, a przygotujesz ją bez stresu.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki na Polędwiczka w sosie serowo musztardowym – prosty przepis
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie serowo-musztardowym z pieczarkami

Dlaczego pokochasz ten przepis

To danie ma w sobie coś wyjątkowego. Pamiętam, jak pierwszy raz przygotowałem je na niedzielny obiad dla bliskich – wszyscy byli przekonani, że spędziłem w kuchni pół dnia. A prawda jest taka, że to jeden z tych przepisów, które robią ogromne wrażenie przy minimalnym wysiłku.

Połączenie delikatnej polędwiczki z kremowym, lekko pikantnym sosem musztardowym i aromatycznymi pieczarkami tworzy smak, który kojarzy się z domowym ciepłem i wyjątkowymi chwilami. To idealne danie zarówno na spokojny obiad z rodziną, jak i na spotkanie z gośćmi, kiedy chcesz podać coś naprawdę pysznego, ale bez stresu.

Jeśli lubisz kremowe dania z pieczarkami, sprawdź też:

https://smakidnia.pl/wegetarianskie-faszerowane-pieczarki-prosty-przepis/

https://smakidnia.pl/krem-pieczarkowy/

Składniki na Polędwiczka w sosie serowo musztardowym – prosty przepis

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tego dania:

• 750 g polędwiczki wieprzowej
• 330 g pieczarek
• 150 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
• 60 g masła
• 3 łyżeczki musztardy
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do posypania

Wszystkie składniki są łatwo dostępne i nie wymagają specjalnych zakupów, co czyni ten przepis jeszcze bardziej praktycznym.

Instrukcje

Przygotowanie dania jest proste i szybkie. Wystarczy trzymać się kilku kroków:

1. Oczyść polędwiczkę z błon i pokrój na grubsze kawałki lub medaliony. Oprósz solą i pieprzem.
2. Na dużej patelni rozgrzej połowę masła i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Następnie zdejmij je i odłóż.
3. Na tej samej patelni dodaj resztę masła i wrzuć pokrojone pieczarki. Smaż, aż lekko się zarumienią.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze około minutę, aż uwolni aromat.
5. Wlej śmietankę, dodaj musztardę oraz serek śmietankowy. Mieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
6. Włóż mięso z powrotem na patelnię i duś na małym ogniu przez około 10 minut.
7. Na koniec posyp świeżą natką pietruszki.

Gotowe. Danie wygląda jak z restauracji, a przygotujesz je w mniej niż 40 minut.

Zamienniki

Jeśli nie masz wszystkich składników pod ręką, nic straconego. Oto kilka sprawdzonych zamienników:

• Serek śmietankowy możesz zastąpić mascarpone lub gęstym jogurtem greckim
• Śmietankę 30% możesz zamienić na 18% (sos będzie nieco lżejszy)
• Pieczarki możesz zastąpić borowikami lub kurkami
• Masło możesz częściowo zastąpić oliwą

Dzięki temu przepis jest elastyczny i dopasujesz go do tego, co masz w kuchni.

Wariacje

To danie daje wiele możliwości modyfikacji:

• Dodaj odrobinę białego wina do sosu dla głębszego smaku
• Dorzuć szpinak, aby nadać daniu świeżości
• Użyj ostrej musztardy, jeśli lubisz bardziej wyraziste potrawy
• Dodaj starty parmezan dla jeszcze bardziej serowego charakteru

Jeśli lubisz eksperymentować, możesz stworzyć własną wersję tej potrawy.

Sprzęt

Do przygotowania przepisu potrzebujesz:

• dużej patelni
• ostrego noża
• deski do krojenia
• łopatki lub drewnianej łyżki

Nie potrzebujesz żadnego specjalistycznego sprzętu – to kolejny plus tego przepisu.

Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz ją łatwo przechować:

• w lodówce: do 2–3 dni w szczelnym pojemniku
• podgrzewanie: najlepiej na patelni na małym ogniu
• można dodać odrobinę śmietanki przy podgrzewaniu, aby sos odzyskał kremową konsystencję

Nie poleca się mrożenia, ponieważ sos może zmienić strukturę.

Najlepsza wskazówka

Najważniejszy sekret tego dania to nieprzesmażenie mięsa. Polędwiczka powinna być tylko lekko zarumieniona, a następnie delikatnie duszona w sosie. Dzięki temu pozostanie soczysta i miękka.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Jeśli lubisz takie przepisy, obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Print