Soczysta i aromatyczna polędwiczka w sosie pieczarkowo cebulowym to szybki obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji, a przygotujesz go bez stresu w swojej kuchni. Mięso wychodzi miękkie i delikatne, a kremowy sos z pieczarek i cebuli idealnie podkreśla jego smak. To świetna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i wtedy, gdy chcesz podać coś wyjątkowego bez spędzania wielu godzin przy gotowaniu.
Przejdź Do
- Dlaczego pokochasz ten przepis na Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym
- Składniki Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym
- Instrukcje Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym
- Zamienniki
- Wariacje
- Sprzęt
- Przechowywanie
- Najlepsza wskazówka
- Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym ze śmietanką
Dlaczego pokochasz ten przepis na Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym
To jedno z tych dań, które ratują obiad, kiedy nie masz czasu, a chcesz zjeść coś naprawdę pysznego. Polędwiczka wychodzi miękka, delikatna i idealnie łączy się z kremowym sosem z pieczarek i cebuli.
Robię ją często w tygodniu, ale równie dobrze sprawdza się na weekendowy obiad dla gości. Ten sos jest tak dobry, że każdy chce go więcej – szczególnie z kawałkiem świeżego pieczywa. Jeśli lubisz takie domowe dania, koniecznie sprawdź też:
https://smakidnia.pl/gulasz-wieprzowy-przepis/
Składniki Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym
Poniżej znajdziesz wszystkie potrzebne składniki:
- 500–600 g polędwiczki wieprzowej
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- natka pietruszki
Jeśli szukasz więcej pomysłów na domowe obiady, zobacz też:
https://smakidnia.pl/kotlety-schabowe-przepis/
Instrukcje Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym
Przygotowanie jest szybkie i bardzo proste:
- Polędwiczkę oczyść i pokrój na kawałki lub plasterki. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż mięso na dużym ogniu, aż się zarumieni. Odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda i lekko się zarumienią.
- Dodaj czosnek i smaż chwilę.
- Wlej śmietankę, dodaj musztardę i wymieszaj.
- Włóż mięso z powrotem na patelnię i duś 5–7 minut.
- Posyp natką pietruszki i podawaj.
Po więcej prostych dań z patelni zajrzyj:
https://smakidnia.pl/soczysty-panierowany-filet-z-kurczaka/
Zamienniki
Możesz łatwo zmienić składniki:
- śmietanka → 18% (lżejsza wersja)
- polędwiczka → pierś z kurczaka
- pieczarki → kurki lub borowiki
- masło → oliwa
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj białe wino do sosu
- dorzuć szpinak
- użyj ostrej musztardy
- dodaj starty parmezan
Jeśli lubisz takie dania, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/kanapka-z-soczystym-filetem-z-kurczaka/
Sprzęt
Do przygotowania potrzebujesz:
- patelni
- noża
- deski do krojenia
- łopatki
Przechowywanie
- w lodówce: do 2–3 dni
- podgrzewaj na małym ogniu
- dodaj odrobinę śmietanki przy odgrzewaniu
Najlepsza wskazówka
Nie smaż mięsa zbyt długo na początku – wystarczy, że się zarumieni. Dzięki temu pozostanie soczyste.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez musztardy?
Tak, ale musztarda dodaje głębi smaku.
Czy można zamrozić?
Nie zaleca się – sos może się rozwarstwić.
Jak zagęścić sos?
Gotuj chwilę dłużej bez przykrycia.
Z czym podawać?
Z ziemniakami, makaronem lub pieczywem.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
Polędwiczka w sosie pieczarkowo-cebulowym ze śmietanką
Składniki
Instrukcje
- Mięso: Polędwiczkę oczyść, pokrój w medaliony i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż mięso na dużym ogniu z każdej strony, aż się zarumieni. Odłóż na bok.
- Cebula: Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, aż się zeszkli.
- Pieczarki: Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje woda i lekko się zarumienią.
- Czosnek: Dodaj czosnek i smaż chwilę.
- Sos: Wlej śmietankę, dodaj musztardę i wymieszaj.
- Duszenie: Włóż mięso z powrotem na patelnię i duś 5–7 minut, aż sos zgęstnieje, a mięso będzie miękkie.
- Podanie: Posyp świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Nie smaż mięsa zbyt długo na początku – tylko do zarumienienia.
- Dla głębszego smaku dodaj odrobinę białego wina do pieczarek przed śmietanką.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu.
Zostaw komentarz