Placuszki z Serka Wiejskiego

Placuszki z serka wiejskiego to doskonały pomysł na szybkie, puszyste i delikatne danie, które zachwyci każdego. Idealne na śniadanie, podwieczorek czy nawet lekki deser. W smaku przypominają tradycyjne racuchy, ale są bardziej delikatne dzięki serkowi wiejskiemu. Jeśli chcesz spróbować czegoś wyjątkowego, sprawdź też nasze przepisy na Pączki z Marmoladą i Racuchy Drożdżowe.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Serek wiejski – 200 g (1 opakowanie)
Jajka – 2 sztuki
Mąka pszenna – 5 łyżek
Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
Sól – szczypta
Olej roślinny – do smażenia

Dodatki (opcjonalnie):
Jogurt naturalny
Miód, syrop klonowy lub cukier puder
Świeże owoce (np. borówki, truskawki)

Potrzebne narzędzia kuchenne

Patelnia z nieprzywierającą powłoką
Duża miska
Łyżka do mieszania
Łopatka do obracania placuszków
Ręczniki papierowe

Historia tego przepisu

Placuszki z serka wiejskiego wywodzą się z tradycyjnych przepisów na racuchy i placki. To nowoczesna wariacja, która zdobyła popularność dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowej puszystości. Często przygotowuje się je w polskich domach jako szybki i zdrowy posiłek, szczególnie dla dzieci. Podobnie jak Racuchy Drożdżowe czy Pączki z Marmoladą, to danie pełne ciepła i domowej atmosfery.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie masy

W dużej misce wymieszaj serek wiejski z jajkami, aż składniki dobrze się połączą. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą, gęstą masę. Konsystencja powinna być odpowiednia do formowania placuszków za pomocą łyżki.

Smażenie placuszków

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy, formując małe, okrągłe placuszki. Smaż z obu stron, aż uzyskają złocisty kolor. Każda strona powinna się smażyć około 2–3 minut.

Odsączanie tłuszczu

Usmażone placuszki przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Porady i wskazówki

Aby placuszki były jeszcze bardziej puszyste, możesz delikatnie ubić białka jajek przed dodaniem ich do masy. Jeśli szukasz innych inspiracji na pyszne przekąski, sprawdź nasze Racuchy Drożdżowe.

Alternatywy dla składników

Jeśli nie masz mąki pszennej, możesz zastąpić ją pełnoziarnistą lub owsianą. Zamiast oleju roślinnego możesz użyć masła klarowanego, aby dodać placuszkom nieco bardziej maślanego smaku.

Liczba porcji

Z podanych składników przygotujesz około 10–12 małych placuszków, co wystarczy dla 2–3 osób.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut

Jak podawać placuszki z serka wiejskiego?

Placuszki najlepiej smakują na ciepło, podane z jogurtem naturalnym, miodem lub świeżymi owocami. Świetnie sprawdzą się jako lekki deser w towarzystwie kawy lub herbaty.

Kalorie

Placuszki z serka wiejskiego zawierają około 120 kcal na sztukę, w zależności od ilości użytego oleju i dodatków.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zamrozić placuszki?
Tak, placuszki można zamrozić. Wystarczy je ostudzić, zapakować w szczelny pojemnik i przechowywać w zamrażarce do miesiąca. Przed podaniem podgrzej je na suchej patelni.

Czy można zrobić placuszki w wersji bezglutenowej?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową lub mąką ryżową.

Jak długo można przechowywać placuszki?
Gotowe placuszki można przechowywać w lodówce przez 2 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je na suchej patelni lub w mikrofalówce.

Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, zamiast serka wiejskiego możesz użyć serka ricotta lub mascarpone, które nadadzą placuszkom nieco inny smak i teksturę.

Czy mogę dodać owoce do masy?
Tak, możesz dodać pokrojone banany, jagody lub starte jabłka bezpośrednio do masy.

Podsumowanie

Placuszki z serka wiejskiego to prosty i smaczny sposób na szybki posiłek, który zawsze wychodzi. Wypróbuj także inne nasze przepisy na Racuchy Drożdżowe lub Pączki z Marmoladą, aby odkryć więcej kulinarnych inspiracji!

Print