Placuszki Warzywne

Placuszki warzywne to świetny sposób na przemycenie dużej ilości warzyw do codziennego jadłospisu, a przy tym są szybkie i proste w przygotowaniu. Połączenie startych ziemniaków, cukinii, marchewki oraz cebuli tworzy wyjątkową mieszankę smaków, którą można wzbogacić ulubionymi przyprawami. Podawane z sosem jogurtowym, czosnkowym lub kwaśną śmietaną będą idealne na lekki obiad lub kolację.

Historia przepisu

Placuszki warzywne mają swoje korzenie w kuchniach wielu kultur. Dania oparte na smażonych plackach z tartego ziemniaka są popularne na całym świecie, a w Polsce szczególnie znane są klasyczne placki ziemniaczane. Do wariacji na ten temat, jak placuszki warzywne, zaczęto dodawać różnorodne warzywa, jak cukinia czy marchewka, co wzbogaciło smak i sprawiło, że przepis stał się bardziej wszechstronny. Tego rodzaju placki są doskonałym przykładem na to, jak tradycyjne danie może zostać dostosowane do nowych potrzeb i upodobań.

Składniki

Sposób przygotowania

Przygotowanie warzyw
Marchewkę, cukinię i ziemniaka zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Aby uniknąć nadmiaru wody w placuszkach, odciśnij wodę z cukinii i ziemniaka przy pomocy ręcznika papierowego.

Mieszanie składników
Połącz starte warzywa, posiekaną cebulę, jajka oraz mąkę w dużej misce. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz oregano. Wymieszaj całość dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka masa.

Formowanie placuszków
Z przygotowanej masy formuj małe placuszki, delikatnie je spłaszczając, aby były równomiernie smażone i miały apetyczny kształt.

Smażenie
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż placuszki na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

Podanie
Podawaj placuszki od razu, z ulubionymi sosami, jak jogurtowy, czosnkowy lub salsą. Możesz je również udekorować świeżymi ziołami, jak szczypiorek czy natka pietruszki.

Wartości odżywcze (na porcję)

Opinie i recenzje

“Uwielbiam te placuszki za ich chrupkość i łatwość przygotowania. Dodatek kiszonej kapusty też się świetnie sprawdza!” – Kamila z Warszawy

“To super opcja na lekki obiad lub kolację, szczególnie podane z jogurtem lub czosnkowym dipem. Są sycące, a jednocześnie lekkie i pełne warzyw.” – Andrzej z Krakowa

Czas przygotowania i ilość porcji

Porady i wskazówki

Aby placuszki były bardziej puszyste, możesz oddzielnie ubić białka jajek, a potem delikatnie je wmieszać na końcu do masy warzywnej. Placuszki dobrze sprawdzają się również jako przystawka na spotkaniach, gdy podasz je z różnorodnymi sosami do maczania.

Podsumowanie

Placuszki warzywne to prosty i pyszny sposób na przygotowanie zdrowego posiłku pełnego warzyw, idealnego na obiad lub kolację. Dzięki dodatkowi cukinii, marchewki i ziemniaków zyskują lekką, ale sycącą strukturę, a chrupiąca skórka sprawia, że są wyjątkowo apetyczne. Przepis pozwala także na dowolne modyfikacje, dodając ulubione przyprawy lub zioła. Placuszki te mogą być serwowane na ciepło z różnymi sosami, co czyni je idealnym daniem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Świetnie sprawdzą się także jako przekąska na spotkaniach czy kolacjach w gronie znajomych.

Print