Placuszki twarogowe z malinową konfiturą

Placuszki twarogowe to idealne połączenie puszystej konsystencji i delikatnej chrupkości. Są proste w przygotowaniu, a podane z domową konfiturą malinową stają się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To doskonały wybór na śniadanie, podwieczorek lub deser, który pokocha cała rodzina!

this przepis

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki składników
• Wariacje przepisu
• Sprzęt potrzebny do przygotowania
• Jak przechowywać placuszki twarogowe?
• Najlepsza wskazówka
• FAQ
• Placuszki twarogowe z malinową konfiturą

Składniki

Do przygotowania tych pysznych placuszków będziesz potrzebować podstawowych składników, które zazwyczaj masz w kuchni.

Placuszki:

• 250 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml mleka
• Szczypta soli
• Masło do smażenia

Konfitura malinowa:

• 200 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Instrukcje

Przygotowanie tych placuszków to czysta przyjemność! Wystarczy kilka kroków, by cieszyć się pysznym daniem.

Przygotowanie placuszków:

1. Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj, aby uzyskać gładką konsystencję.
2. Dodaj jajka, cukier oraz cukier waniliowy i wymieszaj.
3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i mleko, po czym dokładnie połącz składniki.
4. Na patelni rozgrzej masło i smaż małe placuszki na złoty kolor – ok. 2 minuty z każdej strony.

Przygotowanie konfitury malinowej:

1. W rondelku podgrzej maliny z cukrem i sokiem z cytryny.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż konfitura zgęstnieje.
3. Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, przetrzyj ją przez sito, aby usunąć pestki.

Podanie:

Placuszki podawaj ciepłe, polane domową konfiturą malinową. Możesz także dodać cukier puder lub podać je z kwaśną śmietaną.

Zamienniki składników

Jeśli nie masz wszystkich składników lub chcesz dostosować przepis do swoich potrzeb, oto kilka propozycji zamienników:

• Twaróg ➝ Można zastąpić ricottą lub jogurtem greckim.
• Mąka pszenna ➝ Można użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki.
• Cukier ➝ Możesz zastąpić go miodem, syropem klonowym lub ksylitolem.
• Masło do smażenia ➝ Można użyć oleju kokosowego lub klarowanego masła ghee.

Wariacje przepisu

Chcesz nieco urozmaicić smak placuszków? Oto kilka ciekawych pomysłów:

• Czekoladowe placuszki – Dodaj do ciasta 1 łyżkę kakao i kilka kawałków gorzkiej czekolady.
• Owocowe placuszki – Wymieszaj ciasto z pokrojonymi kawałkami banana, jabłka lub jagodami.
• Kokosowa wersja – Zamiast mleka użyj mleka kokosowego, a do ciasta dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych.
• Bez cukru – Jeśli unikasz cukru, możesz całkowicie go pominąć i posłodzić placuszki np. dojrzałym bananem.

Sprzęt potrzebny do przygotowania

Nie potrzebujesz skomplikowanych sprzętów – wystarczą podstawowe akcesoria kuchenne:

• Miska do mieszania składników
• Widelec lub blender do rozgniecenia twarogu
• Patelnię o nieprzywierającej powierzchni
• Łopatkę do przewracania placuszków
• Rondelek do przygotowania konfitury

Jak przechowywać placuszki twarogowe?

Placuszki najlepiej smakują świeże, ale jeśli chcesz je przechować:

• W lodówce – Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku.
• W zamrażarce – Można je zamrozić, układając warstwy placuszków oddzielone pergaminem. Przechowuj do 2 miesięcy.

Konfiturę malinową najlepiej przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiczku do 7 dni.

Najlepsza wskazówka

Aby placuszki były wyjątkowo puszyste, używaj twarogu o kremowej konsystencji i dobrze napowietrzaj ciasto, delikatnie mieszając składniki. Jeśli chcesz, aby były jeszcze bardziej lekkie, oddziel żółtka od białek, ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy tuż przed smażeniem.

FAQ

Print