Placki ziemniaczane:

1. Ziemniaki i cebulę zetrzyj na drobnej tarce.
2. Odsącz masę z nadmiaru wody, ale zachowaj odrobinę skrobi z dna miski – placki będą bardziej chrupiące.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
4. Rozgrzej olej na patelni.
5. Nakładaj porcje masy ziemniaczanej i smaż placki na złoty kolor z obu stron (około 3-4 minuty na stronę).
6. Odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Sos pieczarkowy:

1. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
2. Cebulę posiekaj w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie pieczarki.
4. Smaż wszystko na średnim ogniu do momentu, aż pieczarki zmiękną i odparują wodę (około 5-7 minut).
5. Dopraw solą i pieprzem, wlej śmietankę i gotuj całość przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Przed podaniem posyp sosem posiekaną natką pietruszki.

Podanie:

Placki ziemniaczane podawaj gorące, polane sosem pieczarkowym i posypane świeżą natką pietruszki.