Placki z fasoli to nie tylko przepyszny, ale i wyjątkowo zdrowy wybór na obiad lub kolację. W wielu kulturach fasola jest symbolem pożywienia pełnego białka i błonnika, a jednocześnie świetnie pasuje do różnorodnych diet. Ten przepis bazuje na białej fasoli, która stanowi doskonałe źródło składników odżywczych i daje idealną konsystencję do formowania placków. Inspiracja na fasolowe placki wywodzi się z kuchni roślinnej, gdzie fasola od dawna używana jest jako baza dań zarówno pożywnych, jak i lekkich, idealnych do podania z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatki czy sosy.
Składniki
1 puszka białej fasoli (ok. 400 g) lub 1,5 szklanki ugotowanej fasoli
1 jajko
1 mała cebula drobno posiekana
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
3-4 łyżki bułki tartej lub mąki owsianej (do regulacji konsystencji)
sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki papryki słodkiej
½ łyżeczki suszonego oregano lub ziół prowansalskich
olej roślinny do smażenia
Sposób Przygotowania
Przygotowanie masy fasolowej
Odcedź fasolę i przełóż ją do miski. Za pomocą blendera zblenduj na gładką masę, pozostawiając kilka większych kawałków, które nadadzą placuszkom interesującą teksturę
Dodaj przyprawy
Do zblendowanej fasoli dodaj jajko, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, paprykę oraz oregano lub zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły
Regulacja konsystencji
Dodaj do masy bułkę tartą lub mąkę owsianą. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj dodatkową ilość bułki tartej, aż masa będzie zwarta i łatwa do formowania
Formowanie placków
Z gotowej masy formuj małe placuszki. Ułóż je na talerzu lub desce, aby były gotowe do smażenia
Smażenie
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż placki z obu stron na złocisty kolor, aż będą chrupiące i dobrze wysmażone (około 3-4 minuty na stronę)
Podanie
Podawaj placki z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z sałatką, jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub świeżymi ziołami, które dodadzą im jeszcze więcej aromatu i świeżości
Czas Przygotowania i Porcje
Czas przygotowania 15 minut
Czas smażenia 10 minut
Liczba porcji około 8-10 placków
Wartości Odżywcze na 1 Porcję
Kalorie 85 kcal
Białko 5 g
Tłuszcz 3 g
Węglowodany 10 g
Wskazówki i Porady
Dla lżejszej wersji możesz upiec placki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły
Aby wzbogacić smak placków, dodaj do masy posiekaną natkę pietruszki lub świeżą kolendrę
Mąka owsiana sprawdzi się świetnie jako bezglutenowy zamiennik bułki tartej i nada dodatkowej delikatności placuszkom
Podsumowanie
Placki z fasoli to prosty i smaczny sposób na wprowadzenie roślinnego białka do codziennej diety. Są szybkie do przygotowania, sycące i pełne smaku – idealne zarówno na wegetariański obiad, jak i na lekką kolację.
Placki z Fasoli
Składniki
Instrukcje
- Odcedź fasolę i przełóż ją do miski. Za pomocą blendera zblenduj na gładką masę, pozostawiając kilka większych kawałków, które nadadzą placuszkom interesującą teksturę
- Do zblendowanej fasoli dodaj jajko, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, paprykę oraz oregano lub zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły
- Dodaj do masy bułkę tartą lub mąkę owsianą. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj dodatkową ilość bułki tartej, aż masa będzie zwarta i łatwa do formowania
- Z gotowej masy formuj małe placuszki. Ułóż je na talerzu lub desce, aby były gotowe do smażenia
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż placki z obu stron na złocisty kolor, aż będą chrupiące i dobrze wysmażone (około 3-4 minuty na stronę)
- Podawaj placki z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z sałatką, jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub świeżymi ziołami, które dodadzą im jeszcze więcej aromatu i świeżości
Zostaw komentarz