Pizza to klasyk, ale jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej wyrafinowanego, pizza z gruszką, gorgonzolą i orzechami będzie strzałem w dziesiątkę. Połączenie delikatnej gruszki, intensywnego sera pleśniowego i chrupiących orzechów włoskich to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dowiedz się, jak ją przygotować krok po kroku.
Przejdź Do
Składniki
Aby przygotować tę wyjątkową pizzę, będziesz potrzebować kilku składników. Możesz użyć gotowego ciasta lub zrobić je samodzielnie.
- Ciasto na pizzę (gotowe lub domowe)
- 100 g sera gorgonzola
- 100 g ricotty lub mascarpone
- 1 gruszka (pokrojona w cienkie plasterki)
- 30 g orzechów włoskich (grubo posiekanych)
- 1 łyżeczka miodu
- Garść rukoli (opcjonalnie, do podania)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
Przygotowanie pizzy jest proste i szybkie. Wystarczy kilka kroków, aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Dodaj ser – rozsmaruj ricottę lub mascarpone na cieście, a następnie pokrusz gorgonzolę.
- Ułóż gruszkę – równomiernie rozłóż plasterki gruszki na wierzchu pizzy.
- Posyp orzechami – rozłóż posiekane orzechy włoskie i delikatnie skrop całość miodem.
- Piecz pizzę przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się roztopi.
- Po wyjęciu z piekarnika skrop oliwą i posyp świeżą rukolą.
Zamienniki składników
Jeśli chcesz dostosować przepis do własnych preferencji, oto kilka zamienników:
- Gorgonzola → można zastąpić innym serem pleśniowym, np. roquefort, camembert czy blue cheese.
- Ricotta lub mascarpone → zamiast nich można użyć serka śmietankowego lub crème fraîche.
- Orzechy włoskie → świetnie sprawdzą się także orzechy pekan lub laskowe.
- Miód → można zamienić na syrop klonowy dla delikatnie innej nuty smakowej.
Wariacje przepisu
Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, oto kilka ciekawych wariantów tej pizzy:
- Z miodem i octem balsamicznym – kilka kropli octu balsamicznego podkreśli słodkość gruszki.
- Z karmelizowaną cebulą – dodanie cebuli podsmażonej na maśle nada pizzy głębi smaku.
- Z orzechami piniowymi – zamiast orzechów włoskich można dodać lekko uprażone orzeszki piniowe.
- Z dodatkiem szynki parmeńskiej – po upieczeniu można dodać kilka plasterków dojrzewającej szynki dla wyrazistszego smaku.
Niezbędny sprzęt
Do przygotowania tej pizzy przyda się kilka podstawowych narzędzi kuchennych:
- Piekarnik
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Wałek do ciasta
- Nóż do krojenia gruszki
- Deska do krojenia
Jak przechowywać pizzę?
Jeśli zostaną Ci kawałki pizzy, możesz je przechować na później:
- W lodówce – przechowuj pizzę w szczelnym pojemniku do 2 dni. Możesz podgrzać ją w piekarniku przez 5-7 minut w 180°C.
- W zamrażarce – jeśli chcesz zamrozić pizzę, najlepiej zrobić to przed pieczeniem. Gotową pizzę można zamrozić na 2-3 miesiące.
Najlepsza wskazówka
Aby uzyskać idealnie chrupiącą pizzę, piecz ją na kamieniu do pizzy lub mocno rozgrzanej blaszce. Dzięki temu ciasto równomiernie się upiecze i będzie wyjątkowo chrupiące.
FAQ
Tak. Pełnoziarniste ciasto nada pizzy lekko orzechowego smaku i będzie zdrowszą alternatywą.
Najlepiej sprawdzi się białe wino o wyraźnej kwasowości, np. Sauvignon Blanc lub wytrawny Riesling.
Tak, świetnie sprawdzą się również figi lub jabłka, które dobrze komponują się z gorgonzolą.
Tak. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno – doskonała opcja na lunch do pracy.
Piecz ją na najwyższej półce piekarnika i użyj kamienia do pizzy lub dobrze nagrzanej blachy.
Pizza z Gruszką, Gorgonzolą i Orzechami
Ta elegancka pizza łączy w sobie wyjątkowe smaki – słodycz gruszki, wyrazistość gorgonzoli i chrupkość orzechów włoskich. Idealna na kolację w stylu gourmet lub jako nietuzinkowy poczęstunek dla gości.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 12-15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 2-3 osoby
- Category: Pizza
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Ingredients
Na pizzę:
- 1 gotowe ciasto na pizzę (lub domowe)
- 100 g sera gorgonzola
- 100 g ricotty lub mascarpone
- 1 gruszka, pokrojona w cienkie plasterki
- 30 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
- 1 łyżeczka miodu
- Garść rukoli (opcjonalnie, do podania)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra-dół).
- Przygotuj ciasto – rozwałkuj je na cienki placek i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Dodaj ser – posmaruj ricottą lub mascarpone, a następnie równomiernie pokrusz gorgonzolę.
- Rozłóż gruszkę – ułóż plasterki gruszki na całej powierzchni pizzy.
- Dodaj orzechy – posyp posiekanymi orzechami włoskimi i delikatnie skrop miodem.
- Piecz pizzę przez 12-15 minut, aż brzegi staną się złociste, a ser zacznie się delikatnie topić.
- Podawaj – po wyjęciu z piekarnika skrop oliwą z oliwek i opcjonalnie posyp rukolą.
Notes
- Możesz zastąpić gorgonzolę innym serem pleśniowym, np. roquefort, camembert lub blue cheese.
- Aby podkreślić smak, dodaj kilka kropli octu balsamicznego po upieczeniu.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiącą pizzę, piecz ją na kamieniu do pizzy lub dobrze nagrzanej blasze.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (z 6)
- Calories: około 320 kcal na porcję
