Przygotowanie masy pistacjowej: Na początek oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę. Do tej masy dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki krem. Następnie dodaj 200 g pasty pistacjowej i delikatnie wymieszaj, aż masa stanie się jedwabiście kremowa. Ta bogata masa pistacjowa stanowi serce deseru, podobnie jak aromatyczne składniki w przepisie na Sałatkę z kurczakiem i kalafiorem, gdzie różnorodność tekstur i smaków idealnie się łączy.

Ubijanie śmietanki: W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Delikatnie połącz ją z przygotowaną wcześniej masą pistacjową, mieszając ostrożnie, aby zachować lekkość kremu.

Składanie tiramisu: Przygotuj biszkopty, zanurzając je w ostudzonej kawie wymieszanej z likierem Amaretto (jeśli zdecydujesz się go użyć). Ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów w formie. Na biszkopty rozłóż połowę kremu pistacjowego i posyp częścią posiekanych pistacji. Powtórz tę czynność, układając kolejną warstwę biszkoptów, a następnie resztę kremu.

Chłodzenie i dekoracja: Gotowe tiramisu wstaw do lodówki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc. To pozwoli deserowi dobrze się schłodzić, a smakiom odpowiednio się połączyć. Przed podaniem posyp wierzch tiramisu obficie posiekanymi pistacjami, co nie tylko doda chrupkości, ale też pięknie udekoruje deser.