Pistacjowa Rozkosz z Malinowym Musem

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Pistacjowa Rozkosz z Malinowym Musem to elegancki deser, który łączy w sobie wyrafinowany smak pistacji z delikatnością malin. Idealny na wyjątkowe okazje, rodzinne spotkania czy eleganckie przyjęcia.

Składniki:

Na pistacjowy biszkopt:

• 4 jajka
• 200 g cukru
• 200 ml oleju roślinnego
• 100 g mąki pszennej
• 100 g zmielonych pistacji
• 2 łyżki pasty pistacjowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie, aby uzyskać intensywny kolor)

Na malinowy mus:

• 400 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

Na wierzch:

• 100 g pasty pistacjowej
• 200 ml śmietany kremówki (36%)
• 50 g cukru pudru
• Świeże maliny do dekoracji

Przygotowanie:

Pistacjowy biszkopt:

1. Przygotowanie Ciasta:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
   • Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
   • W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj olej, pastę pistacjową i zmielone pistacje.
   • Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy pistacjowej.
   • Dodaj ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką. Możesz dodać zielony barwnik spożywczy, aby uzyskać intensywny kolor.
   • Przelej ciasto do formy i piecz przez około 30-35 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Odstaw do ostudzenia, a następnie przekrój na pół, aby uzyskać dwa blaty.

Malinowy mus:

2. Przygotowanie Żelatyny:
   • Namocz żelatynę w 1/4 szklanki zimnej wody przez 5 minut, następnie podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
3. Przygotowanie Mascarpone i Śmietany:
   • W dużej misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
   • W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
   • Dodaj ubite mascarpone do śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj.
   • Dodaj przestudzoną żelatynę do masy serowej, ciągle miksując.
   • Delikatnie wmieszaj maliny do masy.

Łączenie warstw:

4. Składanie Ciasta:
   • Na pierwszy blat pistacjowego biszkoptu wyłóż równomiernie malinowy mus.
   • Przykryj drugim blatem biszkoptu.

Dekoracja:

5. Przygotowanie i Dekorowanie Ciasta:
   • Rozsmaruj pastę pistacjową na wierzchu ciasta.
   • Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i udekoruj nią wierzch ciasta.
   • Udekoruj świeżymi malinami.

Wskazówki i Porady:

• Pistacje: Użyj świeżych pistacji i zmiel je na mąkę, aby uzyskać intensywny smak.
• Maliny: Jeśli używasz mrożonych malin, upewnij się, że są dobrze odsączone przed dodaniem do masy.
• Barwnik spożywczy: Dodaj go ostrożnie, aby uzyskać pożądany kolor bez zmiany smaku ciasta.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 380 kcal
• Tłuszcze: 25 g
• Węglowodany: 30 g
• Białko: 7 g
• Błonnik: 3 g

Często Zadawane Pytania:

• Czy mogę użyć innych owoców?
  • Tak, zamiast malin możesz użyć truskawek, borówek czy jeżyn.

Czy mogę zamrozić ciasto?

• Tak, ciasto można zamrozić, ale najlepiej spożyć je w ciągu miesiąca.

Podsumowanie:

Pistacjowa Rozkosz z Malinowym Musem to pyszny i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem oraz pięknym wyglądem tego ciasta. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas pieczenia: 35 minut
• Czas chłodzenia: 2-3 godziny
• Łączny czas: około 4 godzin
• Porcje: 12

Print