Nie ma nic lepszego niż domowy obiad, który łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem to jedno z tych dań, które zawsze się udają i cieszą wszystkich przy stole – od dzieci po dorosłych. Soczyste mięso, aromatyczny sos pieczarkowy i złocista, ciągnąca się warstwa sera tworzą duet idealny, którego nie sposób odmówić. To świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów czy gulaszy, a przy tym wygląda tak efektownie, że spokojnie możesz podać je nawet na uroczysty obiad.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
W moim domu to danie pojawia się najczęściej w weekendy – wtedy, kiedy mamy ochotę na coś wyjątkowego, ale nie chcemy spędzać godzin w kuchni. Robię je także wtedy, gdy przychodzą goście – bo wygląda elegancko, smakuje wybornie, a przygotowanie wcale nie jest trudne. Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem ma w sobie wszystko, co najlepsze: soczystość mięsa, kremowy sos i aromatyczną zapiekankową nutę. To jedno z tych dań, do których chętnie wraca się regularnie.
Składniki
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 150 g żółtego sera (np. mozzarella, gouda)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- świeży szczypiorek do posypania
Instrukcje
- Piersi oczyść, delikatnie rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na oliwie po 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
- Pieczarki pokrój w plastry, podsmaż na maśle z czosnkiem, aż lekko się zarumienią.
- Dodaj bulion i śmietankę, gotuj 3–4 minuty. Jeśli chcesz gęstszy sos, zagęść mąką rozrobioną w zimnej wodzie. Dopraw do smaku.
- Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem z pieczarkami i posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
- Posyp świeżym szczypiorkiem i podawaj od razu – najlepiej z puree ziemniaczanym albo ryżem.
Zamienniki
- Ser – zamiast mozzarelli lub goudy możesz użyć cheddara czy oscypka dla mocniejszego smaku.
- Śmietanka – sprawdzi się także śmietanka 18% albo mleko kokosowe.
- Pieczarki – zamień na leśne grzyby, np. kurki czy borowiki, by dodać daniu wyjątkowego aromatu.
Wariacje
- Na ostro – dodaj odrobinę papryczki chili lub ostrą paprykę w proszku.
- Z ziołami – świetnie pasuje tymianek, rozmaryn lub oregano.
- Z warzywami – możesz dodać pokrojoną paprykę lub cukinię, aby wzbogacić smak i kolor.
Sprzęt
- patelnia
- naczynie żaroodporne
- deska do krojenia
- nóż kuchenny
- tłuczek do mięsa
Przechowywanie
- W lodówce: do 2 dni w szczelnym pojemniku.
- Podgrzewanie: najlepiej w piekarniku, aby ser znowu się roztopił.
- Zamrażanie: możliwe, ale najlepiej bez sera – dodać go dopiero po rozmrożeniu.
Najlepsza wskazówka
Aby pierś z kurczaka była naprawdę soczysta, nie przesmażaj jej zbyt długo na patelni – resztę pracy wykona piekarnik.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można przygotować to danie dzień wcześniej?
Tak, wystarczy schłodzić je po upieczeniu, a następnie odgrzać w piekarniku przed podaniem.
Jakie dodatki najlepiej pasują?
Ryż, puree ziemniaczane, pieczone ziemniaki albo chrupiąca bagietka.
Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast kurczaka?
Oczywiście – pierś z indyka sprawdzi się świetnie w tym przepisie.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: SmakiDnia
- Pinterest: SmakiDnia na Pintereście
- Instagram: @smakidnia.pl
Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem
Są takie dania, które od razu poprawiają humor i robią wrażenie na całej rodzinie. Ta pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami i serem to właśnie jedno z nich – soczyste mięso, aromatyczny sos pieczarkowy i złocista warstwa sera sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Robię ją, gdy chcę szybko przygotować coś wyjątkowego bez stania godzinami w kuchni.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Smażenie + Pieczenie
- Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 300 g pieczarek
- 150 g żółtego sera (np. mozzarella, gouda)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżeczki mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- świeży szczypiorek do posypania
Instructions
- Piersi oczyść, delikatnie rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na oliwie po 3–4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
- Pieczarki pokrój w plastry, podsmaż na maśle z czosnkiem, aż lekko się zarumienią.
- Dodaj bulion i śmietankę, gotuj 3–4 minuty. Jeśli chcesz gęstszy sos, zagęść mąką rozrobioną w zimnej wodzie. Dopraw do smaku.
- Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem z pieczarkami i posyp startym serem.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez ok. 15 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
- Posyp świeżym szczypiorkiem i podawaj od razu – najlepiej z puree ziemniaczanym albo ryżem.
Notes
- Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać odrobinę tartego parmezanu do sosu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 420
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 120 mg
Zostaw komentarz