Pierogi ze Szpinakiem i Serem

Pierogi ze szpinakiem i serem to klasyczne polskie danie, które łączy delikatne, elastyczne ciasto z kremowym nadzieniem. Idealne zarówno na obiad, jak i kolację, zachwycają smakiem i łatwością przygotowania!

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• FAQ
• Pierogi ze Szpinakiem i Serem

Składniki

Przygotowanie pierogów wymaga kilku podstawowych składników, które razem tworzą harmonijną całość.

Ciasto

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• ½ szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka masła lub oleju
• Szczypta soli

Nadzienie

• 300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
• 200 g białego sera (twaróg lub ricotta)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżka masła
• Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Instrukcje

Każdy etap przygotowania pierogów jest prosty, a efektem końcowym są pyszne, domowe pierogi.

Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
2. Dodaj jajko, masło i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.

Przygotowanie nadzienia

1. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
2. Dodaj czosnek i szpinak, smaż, aż odparuje nadmiar wody.
3. Odstaw do przestygnięcia, a następnie wymieszaj z serem.
4. Dopraw nadzienie solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Formowanie pierogów

1. Ciasto rozwałkuj cienko i wytnij kółka za pomocą szklanki.
2. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę nadzienia.
3. Zlep dokładnie brzegi, formując pierogi.

Gotowanie

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.
2. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
3. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz.

Podanie

Pierogi można podać na wiele sposobów:

• Polane roztopionym masłem
• Z dodatkiem kwaśnej śmietany
• Podsmażone na złoto na maśle

Zamienniki

Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji, oto kilka propozycji zamienników:

• Szpinak → można zastąpić jarmużem lub rukolą dla innego smaku.
• Twaróg → zamiast niego sprawdzi się ricotta, feta lub mascarpone.
• Ciasto → można przygotować bez jajka, dodając więcej wody i odrobinę oliwy.

Wariacje

Jeśli chcesz urozmaicić klasyczny przepis, oto kilka inspiracji:

• Pierogi ze szpinakiem i serem feta – dodaj do nadzienia pokruszoną fetę.
• Pierogi ze szpinakiem i serem pleśniowym – zastąp twaróg serem typu gorgonzola.
• Pierogi z dodatkiem orzechów – do farszu można dodać posiekane orzechy włoskie dla chrupkości.

Sprzęt

Aby przygotować pierogi, przyda się kilka podstawowych narzędzi kuchennych:

• Duża miska do wyrabiania ciasta
• Wałek do rozwałkowania ciasta
• Szklanka do wykrawania pierogów
• Patelnia do przygotowania nadzienia
• Garnek do gotowania pierogów
• Łyżka cedzakowa do wyławiania ugotowanych pierogów

Przechowywanie

Jeśli chcesz przygotować pierogi na zapas, oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania:

• W lodówce – ugotowane pierogi przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• W zamrażarce – surowe pierogi ułóż na desce i włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu przełóż do woreczków. Mogą być przechowywane do 3 miesięcy.
• Odsmażanie – zamrożone pierogi można wrzucać bezpośrednio do wrzątku lub smażyć na patelni.

Najlepsza wskazówka

Aby pierogi miały jeszcze lepszy smak, do ciasta można dodać odrobinę śmietany lub jogurtu – dzięki temu będzie bardziej elastyczne i miękkie po ugotowaniu.

FAQ

Print