Pierogi z Makiem – Tradycyjny Świąteczny Przysmak
Pierogi z makiem to wyjątkowe danie, które idealnie wpisuje się w świąteczny klimat. Delikatne ciasto otula aromatyczny, słodki farsz z maku, bakalii i miodu. To doskonały wybór na wigilijny stół, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jeśli szukasz inspiracji na inne smaczne dania, wypróbuj także pierogi ruskie – klasyka polskiej kuchni lub pierogi z brokułami, które świetnie sprawdzą się na każdą okazję.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 1 godzina 10 minut
Ingredients
Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju
- Szczypta soli
Farsz:
- 250 g mielonego maku
- 100 g miodu
- 50 g rodzynek
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka aromatu migdałowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki mleka (do połączenia składników)
Instructions
Krok po kroku:
Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę, jajko, olej, sól i ciepłą wodę. Zagnieć elastyczne i gładkie ciasto, które nie klei się do rąk. Owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie farszu
Do mielonego maku dodaj miód, rodzynki, posiekane orzechy, kandyzowaną skórkę pomarańczową i aromat migdałowy. Dolej mleko, aby uzyskać odpowiednią, gęstą konsystencję farszu. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie pierogów
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj kółka przy pomocy szklanki. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, aby powstały szczelne pierogi.
Gotowanie pierogów
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj je 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
Podanie
Pierogi z makiem podawaj polane roztopionym masłem i posypane cukrem pudrem lub mielonym makiem. Dla dekoracji możesz dodać kawałki kandyzowanej skórki pomarańczowej.
Notes
Wskazówki i porady
- Możesz dodać odrobinę rumu do farszu, aby wzbogacić jego smak.
- Pierogi doskonale nadają się do mrożenia – zamroź je przed gotowaniem, a później gotuj bez rozmrażania.
- Warto spróbować innych słodkich pierogów, takich jak ciasto jogurtowe ze śliwkami, które będą idealnym uzupełnieniem świątecznego stołu.
Nutrition
- Serving Size: na jedną porcję – 1 pieróg, ok. 50 g
- Calories: 85 kcal