Piernik z jabłek to idealne połączenie tradycyjnych świątecznych smaków z nowoczesnym akcentem. Dzięki dodatkowi jabłek ciasto zyskuje wilgotność i delikatność, a przyprawy korzenne nadają mu wyjątkowego, ciepłego aromatu. To świetna propozycja zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny deser w zimowe dni.
Historia Przepisu
Piernik z jabłek to wariacja na temat klasycznego piernika, która powstała z potrzeby urozmaicenia tradycyjnego wypieku. Dodatek jabłek sprawia, że ciasto jest lżejsze, wilgotne i bardziej przystępne w przygotowaniu. To doskonała opcja dla tych, którzy szukają prostego przepisu na świąteczne ciasto.
Składniki
Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru (biały lub brązowy)
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
½ szklanki oleju roślinnego
4 jajka
4 duże jabłka (starte na tarce o grubych oczkach)
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
2–3 łyżki kakao
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki
1 łyżka masła
Narzędzia
Miska do mieszania składników
Tarka do jabłek
Tortownica lub prostokątna forma
Rondelek do przygotowania polewy
Składniki Odżywcze
Liczba porcji: 12
Kalorie: 320 kcal na porcję
Białko: 5 g
Tłuszcz: 12 g
Węglowodany: 45 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 50 minut
Łączny czas: 1 godzina 10 minut
Sposób Przygotowania
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, cynamon i kakao.
W osobnej misce roztrzep jajka z olejem. Dodaj starte jabłka i delikatnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia. Na koniec dodaj posiekane orzechy i rodzynki, jeśli używasz.
Przełóż masę do formy i piecz przez 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Przygotowanie polewy:
W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, a następnie dodaj połamaną czekoladę i masło.
Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie gładka, błyszcząca masa.
Dekoracja:
Ostudzony piernik polej przygotowaną polewą czekoladową.
Udekoruj wierzch orzechami, wiórkami kokosowymi, suszonymi owocami lub startą skórką pomarańczową.
Podanie
Piernik z jabłek najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy aromaty się przegryzą. Podawaj go na świątecznym stole w towarzystwie kawy, herbaty lub gorącej czekolady.
Najczęściej Zadawane Pytania
Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, świetnie sprawdzą się gruszki lub tarte marchewki.
Jak przechowywać piernik?
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu przez 3–4 dni.
Czy piernik można zamrozić?
Tak, piernik można zamrozić bez polewy. Po rozmrożeniu przygotuj świeżą polewę.
Wskazówki
Użyj jabłek o wyrazistym smaku, takich jak szara reneta, aby podkreślić aromat ciasta.
Dla bardziej wilgotnej konsystencji możesz dodać do masy kilka łyżek soku z jabłek.
Podsumowanie
Piernik z jabłek to doskonała alternatywa dla klasycznego piernika. Jego wilgotna konsystencja, aromatyczne przyprawy i prostota wykonania sprawiają, że jest idealnym deserem zarówno na święta, jak i na co dzień.
