Piernik z Dyni z Polewą Czekoladową – Przepis na Jesienny Deser

Wstęp

Piernik z dyni z polewą czekoladową to ciasto, które idealnie łączy w sobie smak jesieni z tradycyjnymi aromatami korzennych przypraw. Dynia nadaje ciastu wyjątkową wilgotność, a czekoladowa polewa sprawia, że każdy kęs jest pełen bogatego smaku. To doskonały deser na jesienne wieczory, świąteczne spotkania z rodziną lub przyjaciółmi. Nie tylko pięknie wygląda na stole, ale także zachwyca smakiem.

Składniki

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka puree z dyni (Sprawdź przepis na pieczony sernik dyniowy)
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Narzędzia

Do przygotowania tego pysznego piernika będziesz potrzebować:

• Miska do mieszania składników
• Tarka do dyni
• Rondel do rozpuszczania czekolady
• Forma do pieczenia (np. keksówka)
• Papier do pieczenia
• Łopatka do mieszania
• Nóż do krojenia

Historia Przepisu

Piernik to jedno z najstarszych i najbardziej znanych ciast w kuchni polskiej. Jego korzenie sięgają średniowiecza, kiedy to w Polsce przyrządzano pierwsze pierniki z miodem i przyprawami korzennymi. Piernik z dynią to współczesna interpretacja tego klasycznego ciasta, która zyskuje na popularności dzięki swojej wilgotności i głębi smaku. Dodatek dyni sprawia, że ciasto jest lżejsze, a jednocześnie zachowuje swój bogaty, korzenny charakter.

Sposób Przygotowania

a. Przygotowanie składników

1. Przygotowanie dyni: Zacznij od przygotowania puree z dyni. Jeśli szukasz innych inspiracji na wykorzystanie dyni, sprawdź przepis na marynowaną dynię hokkaido, która doskonale nadaje się jako dodatek do różnych potraw.
2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do piernika, cynamon, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
3. Mieszanie składników mokrych: W osobnej misce połącz puree z dyni, oba rodzaje cukru, olej, mleko i jajka. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

b. Przygotowanie główne

1. Łączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie mieszaj, aż masa stanie się jednolita. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ ciasto może stać się ciężkie.
2. Przygotowanie formy: Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej przygotowane ciasto.

c. Pieczenie

1. Pieczenie: Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy. Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

d. Przygotowanie polewy i podanie

1. Przygotowanie polewy: W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i czekoladę, mieszając, aż masa będzie gładka i lśniąca. Możesz dodać odrobinę mleka, jeśli chcesz, aby polewa była bardziej kremowa.
2. Podanie: Polej ostudzone ciasto polewą czekoladową. Po zastygnięciu polewy, pokrój ciasto na kawałki i podawaj.

Wskazówki i Porady

• Zamienniki składników: Jeśli nie masz przyprawy do piernika, możesz użyć mieszanki cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i goździków. Zamiast dyni możesz użyć np. puree z marchwi, które także nada ciastu delikatną słodycz i wilgotność.
• Dodatki: Do ciasta można dodać posiekane orzechy włoskie, rodzynki lub skórkę pomarańczową, aby wzbogacić smak piernika.
• Przechowywanie: Piernik z dyni najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie zachowa świeżość przez kilka dni. Możesz także zamrozić ciasto, a po rozmrożeniu będzie smakować równie dobrze.

Alternatywy Składników

Jeżeli nie masz wszystkich składników, oto kilka propozycji zamienników:

• Mąka: Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast pszennej, aby dodać ciastu więcej błonnika.
• Olej: Zamiast oleju możesz użyć roztopionego masła, co doda ciastu bardziej maślanego smaku.
• Cukier: Możesz zamienić cukier biały na trzcinowy, który doda ciastu delikatnej karmelowej nuty.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji

• Szacowany czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 15 minut
• Ilość porcji: 10-12 kawałków

Prezentacja Dania

Piernik z dyni z polewą czekoladową najlepiej prezentuje się na świątecznym stole, udekorowany dodatkowo wiórkami kokosowymi, orzechami lub skórką pomarańczową. Podaj go na eleganckim talerzu, aby podkreślić jego wyjątkowy charakter. Świetnie komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kaloryczność: Około 250 kcal
• Białko: 4 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 32 g

Opinie i Recenzje

„Piernik z dyni to moje odkrycie tej jesieni! Jest wilgotny, aromatyczny i bardzo prosty w przygotowaniu. Na pewno zrobię go jeszcze nie raz.” – Anna

„To ciasto to strzał w dziesiątkę! Dynia i czekolada to idealne połączenie, a przepis jest bardzo łatwy do wykonania.” – Marek

Podsumowanie

Piernik z dyni z polewą czekoladową to deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkich wypieków. Połączenie korzennych przypraw, dyni i czekolady sprawia, że ciasto jest pełne smaku i aromatu. Wypróbuj ten przepis na jesienny lub zimowy wieczór i ciesz się wyjątkowym smakiem tego pysznego piernika!

Print