To wyjątkowe ciasto zachwyca połączeniem korzennych aromatów piernika i aksamitnego budyniu waniliowego. Wilgotny, miękki piernik stanowi podstawę oraz środkową warstwę, które otulone są kremową, budyniową masą, tworząc niepowtarzalną strukturę i smak. Całość wieńczy warstwa budyniu, która pokrywa również boki ciasta, nadając mu elegancki, apetyczny wygląd. Każdy kawałek to doskonała harmonia smaków, idealna na każdą okazję. Zobacz także inne przepisy na pyszne domowe desery jak Kopytka – Tradycyjne Polskie Kluski Ziemniaczane lub Zapiekanka Gołąbkowa, które cieszą się popularnością wśród naszych czytelników.
Składniki
Na piernik
300 g mąki pszennej
150 g cukru
3 jajka
150 ml mleka
100 g masła
3 łyżki miodu
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Na masę budyniową
1 litr mleka
3 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
6 łyżek cukru
150 g masła
Narzędzia
Rondel do podgrzewania masy
Miska do mieszania składników
Tortownica (ok. 25x35 cm) wyłożona papierem do pieczenia
Mikser lub trzepaczka
Szpatułka
Historia Przepisu
Piernik z budyniem to jeden z tych przepisów, które łączą tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do deserów. Połączenie korzennego ciasta i budyniowej masy nawiązuje do klasycznych polskich wypieków, które często goszczą na świątecznych stołach. Jest to ciasto, które może być przygotowane na różne okazje, od świąt po codzienne spotkania przy kawie. Warto spróbować także Sałatki Drwala, jeśli szukasz sycących przepisów na inne potrawy.
Sposób Przygotowania
Przygotowanie piernika
W rondelku rozpuść masło z miodem i mlekiem, a następnie ostudź
W misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sodę
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj wystudzoną mieszankę miodową i dobrze wymieszaj
Dodaj suche składniki i dokładnie połącz, tworząc gładkie ciasto
Przelej ciasto do jednej dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu wystudź i przekrój na dwie równe części
Przygotowanie masy budyniowej
Z 1 litra mleka odlej szklankę i rozmieszaj w niej proszki budyniowe oraz cukier
Resztę mleka zagotuj, a następnie wlej mieszankę budyniową i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje
Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając, aż się rozpuści. Ostudź do temperatury pokojowej
Składanie ciasta
Umieść jedną warstwę piernika na spodzie
Rozprowadź połowę masy budyniowej na pierwszej warstwie piernika
Przykryj drugą warstwą piernika i rozprowadź pozostałą masę budyniową na wierzchu oraz bokach ciasta, nadając mu elegancki wygląd
Chłodzenie
Schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin, aby masa budyniowa dobrze stężała i całość nabrała odpowiedniej konsystencji
Dekoracja
Możesz udekorować ciasto startą czekoladą, orzechami lub odrobiną kakao, aby nadać mu dodatkowego uroku
Wskazówki i Porady
- Zamienniki Składników: Jeśli nie masz serka mascarpone, możesz użyć gęstej śmietany kremówki lub serka homogenizowanego, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na smak i konsystencję masy.
- Idealna Konsystencja Budyniu: Aby masa budyniowa nie była zbyt rzadka, warto gotować ją na małym ogniu, ciągle mieszając. Dzięki temu masa będzie gęsta i jednolita.
- Chłodzenie Ciasta: Aby piernik z budyniem lepiej się kroił, warto schłodzić go w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Masa budyniowa stężeje i ciasto będzie się ładnie prezentować na talerzu.
- Dekoracje: Ciasto możesz udekorować według własnych upodobań – użyj startej białej czekolady, wiórków kokosowych lub orzechów, aby nadać mu eleganckiego wyglądu.
- Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, aby nie przejęło zapachów innych potraw. Można je przechowywać do 3 dni.
Ilość Porcji
12 porcji
Czas Przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Kaloryczność i Wartości Odżywcze
Kalorie: około 320 kcal na porcję
Białko: 5 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 35 g
Błonnik: 2 g
Opinie i Recenzje
Anna z Krakowa: "Piernik z budyniem to przepyszne połączenie smaków, które zachwyciło całą rodzinę. Zdecydowanie polecam na święta"
Marek z Wrocławia: "Proste w przygotowaniu i bardzo efektowne na stole. Smakuje jak najlepsze ciasta z cukierni"
Ewa z Gdańska: "Uwielbiam budyniowe ciasta, a to jest absolutnym hitem. Miękki piernik z kremowym budyniem, idealne na każdą okazję"
Podsumowanie
Piernik z Budyniem to ciasto, które łączy w sobie najlepsze cechy tradycyjnego piernika i delikatnego budyniu waniliowego. Jest to idealny wybór na świąteczne spotkania, uroczystości rodzinne, czy po prostu na popołudniową kawę. Warto spróbować, bo to połączenie smaków na pewno zachwyci Twoich bliskich. Jeśli podoba Ci się ten przepis, sprawdź również inne nasze propozycje jak Kopytka czy Zapiekanka Gołąbkowa, które cieszą się dużą popularnością.
Piernik z Budyniem – Delikatne Warstwowe Ciasto
Składniki
Instrukcje
- W rondelku rozpuść masło z miodem i mlekiem, a następnie ostudź
- W misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sodę
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj wystudzoną mieszankę miodową i dobrze wymieszaj
- Dodaj suche składniki i dokładnie połącz, tworząc gładkie ciasto
- Przelej ciasto do jednej dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu wystudź i przekrój na dwie równe części
- Z 1 litra mleka odlej szklankę i rozmieszaj w niej proszki budyniowe oraz cukier
- Resztę mleka zagotuj, a następnie wlej mieszankę budyniową i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje
- Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając, aż się rozpuści. Ostudź do temperatury pokojowej
- Umieść jedną warstwę piernika na spodzie
- Rozprowadź połowę masy budyniowej na pierwszej warstwie piernika
- Przykryj drugą warstwą piernika i rozprowadź pozostałą masę budyniową na wierzchu oraz bokach ciasta, nadając mu elegancki wygląd
- Schłodź ciasto w lodówce przez kilka godzin, aby masa budyniowa dobrze stężała i całość nabrała odpowiedniej konsystencji
Wartości odżywcze
Uwagi
- Zamienniki Składników: Jeśli nie masz serka mascarpone, możesz użyć gęstej śmietany kremówki lub serka homogenizowanego, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na smak i konsystencję masy.
- Idealna Konsystencja Budyniu: Aby masa budyniowa nie była zbyt rzadka, warto gotować ją na małym ogniu, ciągle mieszając. Dzięki temu masa będzie gęsta i jednolita.
- Chłodzenie Ciasta: Aby piernik z budyniem lepiej się kroił, warto schłodzić go w lodówce przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Masa budyniowa stężeje i ciasto będzie się ładnie prezentować na talerzu.
- Dekoracje: Ciasto możesz udekorować według własnych upodobań – użyj startej białej czekolady, wiórków kokosowych lub orzechów, aby nadać mu eleganckiego wyglądu.
- Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, aby nie przejęło zapachów innych potraw. Można je przechowywać do 3 dni.
Zostaw komentarz