Ten pieczony kurczak caprese z pesto to przepis, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze: soczyste mięso, kremową mozzarellę, świeże pomidory i aromatyczne pesto. Wygląda efektownie, smakuje wybornie, a przygotujesz go w mniej niż 15 minut (plus pieczenie)!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Pieczony kurczak caprese z pesto
Kiedy potrzebuję czegoś szybkiego, ale naprawdę pysznego na obiad lub kolację, sięgam po ten przepis. Powstał z połączenia moich dwóch ulubionych smaków: caprese i pieczonego kurczaka. Sprawdza się idealnie, gdy chcę zaskoczyć rodzinę lub gości, a nie mam czasu na długie gotowanie. Ser ciągnie się jak w najlepszej pizzy, pomidory dodają świeżości, a pesto podkręca cały smak. To danie wygląda, jakby wymagało mnóstwa pracy – ale jest banalnie proste!
Składniki (na 2–3 porcje)
- 3–4 filety z piersi kurczaka
- 3–4 łyżki pesto bazyliowego
- 2 kulki sera mozzarella
- 2 duże pomidory
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 2–3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- suszona bazylia lub oregano (opcjonalnie)
- świeża bazylia do podania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik:
Ustaw piekarnik na 190°C (góra–dół). - Przygotuj kurczaka:
Filety lekko rozbij lub natnij, by były równej grubości. Oprósz solą i pieprzem. - Układanie w naczyniu:
Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Ułóż w nim filety z kurczaka. - Dodaj pesto:
Na każdy filet nałóż i rozsmaruj łyżkę pesto. - Mozzarella i pomidory:
Pokrój mozzarellę i pomidory w plastry. Ułóż je naprzemiennie na kurczaku. - Dodatki:
Możesz dodać posiekany czosnek i posypać ziołami. Skrop wszystko oliwą. - Pieczenie:
Piecz przez 25–30 minut, aż kurczak będzie soczysty, a ser pięknie się roztopi i zarumieni. - Podanie:
Po wyjęciu posyp świeżą bazylią. Gotowe!
Zamienniki
Nie masz któregoś składnika? Sprawdź, co możesz użyć:
- Zamiast pesto bazyliowego – pesto z rukoli, pomidorowe lub domowe.
- Mozzarella może być zastąpiona serem typu gouda lub feta (dla ostrzejszego smaku).
- Pomidory świeże można zastąpić suszonymi – wtedy danie będzie bardziej intensywne.
Wariacje
Dostosuj przepis do swoich upodobań:
- Dodaj plastry bakłażana lub cukinii – stworzy się letnia wersja warzywna.
- Posyp startym parmezanem przed pieczeniem – uzyskasz efekt chrupiącej skorupki.
- Jeśli lubisz pikantnie – dodaj szczyptę chili lub kilka oliwek.
Sprzęt
Do przygotowania potrzebujesz:
- naczynia żaroodpornego
- noża i deski do krojenia
- piekarnika
Przechowywanie
Pozostałości dania można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni z przykryciem – ser znów stanie się miękki i pyszny.
Najlepsza wskazówka
Jeśli chcesz, żeby kurczak był wyjątkowo soczysty, zamarynuj go wcześniej w oliwie z przyprawami (na 30 minut). A pomidory warto lekko posolić – oddadzą sok i stworzą naturalny sos.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć piersi z indyka?
Tak, ale wybierz cieńsze plastry – indyk potrzebuje więcej czasu, by zmięknąć.
Czy da się przygotować danie wcześniej?
Tak! Możesz je złożyć wcześniej, przykryć i wstawić do lodówki – a potem tylko upiec przed podaniem.
Czy można użyć mozzarelli w kostce?
Tak, ale lepiej sprawdza się mozzarella z zalewy – bardziej się topi i jest delikatniejsza.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Po więcej inspiracji obiadowych i prostych przepisów zapraszam tutaj:
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Pieczony kurczak caprese z pesto
Składniki
Method
- Piekarnik rozgrzej do 190 °C (góra–dół).
- Filety z kurczaka delikatnie rozbij lub natnij wzdłuż, aby miały równą grubość. Oprósz solą i pieprzem.
- Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Ułóż filety.
- Na każdym filecie rozsmaruj pesto bazyliowe.
- Mozzarellę i pomidory pokrój w plastry. Ułóż je naprzemiennie na kurczaku.
- Opcjonalnie dodaj drobno posiekany czosnek i posyp suszonymi ziołami.
- Skrop całość oliwą.
- Piecz 25–30 minut, aż kurczak będzie soczysty, a ser pięknie się rozpuści i lekko zarumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą bazylią.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub kuskusem.
- Podawaj z lekką sałatą z winegretem lub chrupiącą bagietką.
Zostaw komentarz