1. Przygotowanie kalafiora

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (tryb góra-dół).
2. Na dużej blaszce wyłóż różyczki kalafiora, skrop je oliwą z oliwek i posyp wędzoną papryką, solą i pieprzem.
3. Wymieszaj, by równomiernie pokryć przyprawami, i piecz przez 20 minut.

2. Obsmażanie halloumi

1. W międzyczasie na patelni rozgrzej odrobinę oliwy.
2. Obsmaż kostki halloumi na złoty kolor z każdej strony, a następnie odłóż je na bok.

3. Dodanie ciecierzycy do pieczenia

1. Po 20 minutach pieczenia do kalafiora dodaj ciecierzycę, delikatnie wymieszaj.
2. Piecz przez kolejne 10 minut.

4. Przygotowanie sosu

1. W miseczce wymieszaj miód z octem balsamicznym.
2. Po upływie czasu pieczenia wyjmij blachę z piekarnika i polej warzywa mieszanką miodu oraz octu.
3. Dodaj podsmażony halloumi, wymieszaj i piecz jeszcze 5 minut.

5. Podanie

1. Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów.
2. Serwuj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw.