Pieczony bakłażan caprese
Lekki i aromatyczny pieczony bakłażan caprese to doskonałe połączenie kremowej mozzarelli, soczystych pomidorów i świeżej bazylii. Idealny jako przystawka lub lekki obiad, zachwyca smakiem i prostotą wykonania.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 30 minut
- Yield: 2
- Category: Przystawki, Dania główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Ingredients
Bakłażan:
- 1 duży bakłażan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 200 g pomidorów (pokrojonych w kostkę)
- 125 g świeżej mozzarelli (pokrojonej w plastry)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- Kilka listków świeżej bazylii
Instructions
Przygotowanie bakłażana
- Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm.
- Posól i odstaw na 10 minut, aby puścił wodę, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Pieczenie bakłażana
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Posmaruj plastry bakłażana oliwą i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 15 minut, aż staną się miękkie i delikatnie zarumienione.
Przygotowanie dodatków
- W misce wymieszaj pokrojone pomidory, czosnek, oliwę i ocet balsamiczny.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników i zapiekanie
- Na upieczone plastry bakłażana połóż mozzarellę i mieszankę pomidorów.
- Piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.
Podanie
- Wyjmij z piekarnika, posyp świeżą bazylią i skrop oliwą z oliwek.
- Podawaj na ciepło, najlepiej z chrupiącym pieczywem.
Notes
- Możesz dodać starty parmezan dla intensywniejszego smaku.
- W wersji wegańskiej zastąp mozzarellę serem roślinnym.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą teksturę, możesz dodać odrobinę bułki tartej przed pieczeniem.
- Świetnie smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub jako dodatek do sałatki.
Nutrition
- Serving Size: 1/2 przepisu
- Calories: Około 250 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/pieczony-baklazan-caprese/