Pieczony bakłażan caprese to proste, a zarazem eleganckie danie, które łączy w sobie delikatny smak bakłażana, kremową mozzarellę i aromatyczne pomidory. Doskonale sprawdzi się jako lekka przystawka, dodatek do obiadu lub samodzielny posiłek.
Przejdź Do
Składniki
Aby przygotować pieczonego bakłażana caprese, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Oto, co przygotować na 2 porcje.
Bakłażan:
- 1 duży bakłażan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 200 g pomidorów (pokrojonych w kostkę)
- 125 g świeżej mozzarelli
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- Kilka listków świeżej bazylii
Instrukcje
Przygotowanie pieczonego bakłażana caprese jest szybkie i łatwe. Wystarczy kilka kroków.
Przygotowanie bakłażana
Najpierw przygotuj bakłażana do pieczenia. Pokrój go w grube plastry o grubości około jednego centymetra. Posól je z obu stron i odstaw na dziesięć minut, aby puściły wodę. Po tym czasie osusz plastry ręcznikiem papierowym.
Pieczenie bakłażana
Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Posmaruj plastry bakłażana oliwą z oliwek i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez piętnaście minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
Przygotowanie dodatków
W czasie, gdy bakłażan się piecze, przygotuj dodatki. W misce wymieszaj pokrojone pomidory, czosnek, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Łączenie składników
Po upieczeniu bakłażana dodaj pozostałe składniki. Na każdy plaster bakłażana połóż kawałek mozzarelli i porcję pomidorów. Wstaw do piekarnika na dodatkowe pięć minut, aż ser się roztopi.
Podanie
Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą bazylią i skrop oliwą z oliwek dla dodatkowego smaku.
Zamienniki składników
Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji, oto kilka propozycji zamienników. Mozzarellę możesz zastąpić fetą lub serem halloumi dla innego smaku. Zamiast octu balsamicznego możesz użyć soku z cytryny dla świeższego akcentu. Jeśli nie masz bakłażana, spróbuj cukinii, która również świetnie komponuje się z caprese.
Wariacje przepisu
Jeśli chcesz nadać temu daniu wyjątkowy charakter, oto kilka ciekawych wariantów. Możesz przygotować wersję z grilla zamiast piec bakłażana w piekarniku. Dzięki temu zyska lekko dymny smak. Dodanie oregano, tymianku lub chili podkreśli aromat dania. Możesz również posypać pieczonego bakłażana startym parmezanem przed włożeniem do piekarnika na końcowy etap.
Sprzęt potrzebny do przygotowania
Aby ułatwić sobie przygotowanie, przygotuj następujący sprzęt. Ostry nóż do krojenia bakłażana i pomidorów, deskę do krojenia, blachę do pieczenia, papier do pieczenia, łyżkę do mieszania dodatków i piekarnik.
Przechowywanie
Jeśli masz nadmiar pieczonego bakłażana caprese, oto jak go przechowywać. W lodówce przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku do dwóch dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ bakłażan po rozmrożeniu staje się wodnisty.
Najlepsza wskazówka
Aby uzyskać najlepszy smak, używaj dojrzałych pomidorów oraz wysokiej jakości mozzarelli. Im lepsze składniki, tym smaczniejsze będzie danie.
FAQ
Tak, sól pomaga pozbyć się nadmiaru wilgoci i zmniejsza goryczkę bakłażana.
Tak, ale świeża bazylia nadaje intensywniejszy aromat i lepiej komponuje się z daniem.
Nie piecz go zbyt długo. Wystarczy piętnaście minut w 200 stopniach Celsjusza, aby był miękki, ale nie rozpadł się.
Najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale możesz upiec bakłażana wcześniej i dodać dodatki tuż przed podaniem.
Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, sałatką z rukoli lub makaronem.
Pieczony bakłażan caprese
Lekki i aromatyczny pieczony bakłażan caprese to doskonałe połączenie kremowej mozzarelli, soczystych pomidorów i świeżej bazylii. Idealny jako przystawka lub lekki obiad, zachwyca smakiem i prostotą wykonania.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 30 minut
- Yield: 2
- Category: Przystawki, Dania główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Ingredients
Bakłażan:
- 1 duży bakłażan
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 200 g pomidorów (pokrojonych w kostkę)
- 125 g świeżej mozzarelli (pokrojonej w plastry)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- Kilka listków świeżej bazylii
Instructions
Przygotowanie bakłażana
- Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm.
- Posól i odstaw na 10 minut, aby puścił wodę, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Pieczenie bakłażana
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Posmaruj plastry bakłażana oliwą i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz przez 15 minut, aż staną się miękkie i delikatnie zarumienione.
Przygotowanie dodatków
- W misce wymieszaj pokrojone pomidory, czosnek, oliwę i ocet balsamiczny.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników i zapiekanie
- Na upieczone plastry bakłażana połóż mozzarellę i mieszankę pomidorów.
- Piecz przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.
Podanie
- Wyjmij z piekarnika, posyp świeżą bazylią i skrop oliwą z oliwek.
- Podawaj na ciepło, najlepiej z chrupiącym pieczywem.
Notes
- Możesz dodać starty parmezan dla intensywniejszego smaku.
- W wersji wegańskiej zastąp mozzarellę serem roślinnym.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą teksturę, możesz dodać odrobinę bułki tartej przed pieczeniem.
- Świetnie smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub jako dodatek do sałatki.
Nutrition
- Serving Size: ½ przepisu
- Calories: Około 250 kcal
