Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną i miodem

Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną i miodem to połączenie soczystego mięsa, rozpuszczonego sera i słodko-kwaśnych dodatków, które robią wrażenie nie tylko na święta.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną i miodem
• Składniki na Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną i miodem
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną, miodem, masłem i ziołami

Dlaczego pokochasz ten przepis na Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną i miodem

Ten przepis to mój kulinarny as z rękawa. Sprawdził się na kolacji z przyjaciółmi, podczas rodzinnej Wigilii i na zwykły niedzielny obiad. Piersi z kurczaka są miękkie, nadzienie serowe rozpływa się w ustach, a żurawina z miodem i ziołami tworzy niepowtarzalny aromat. To danie wygląda, jakby wymagało godzin pracy – a tak naprawdę robisz je w 30 minut. Zawsze zbiera zachwyty i prośby o przepis!

Składniki na Pieczone piersi z kurczaka z żurawiną i miodem

Poniżej znajdziesz składniki na 4 porcje. Możesz łatwo podzielić lub podwoić ilości.

Kurczak:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka tymianku

Nadzienie:

• 150 g sera mozzarella lub gouda (w plastrach lub paskach)
• (opcjonalnie) kilka podsmażonych pieczarek

Glazura miodowo-maślana:

• 3 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• Szczypta soli

Dekoracja:

• 100 g żurawiny (świeżej, mrożonej lub namoczonej suszonej)
• 1–2 gałązki świeżego rozmarynu
• Świeży tymianek
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)

Instrukcje

Zrób wszystko krok po kroku – to danie naprawdę nie może się nie udać.

1. Przygotowanie kurczaka:
   • Umyj i osusz piersi.
   • natnij wzdłuż – tworząc kieszonkę na nadzienie.
   • Natrzyj mięso przyprawami i odstaw na chwilę.
2. Nadzienie:
   • Do każdej kieszonki włóż ser – sam lub z pieczarkami.
   • Zepnij boki wykałaczką, by ser nie wypłynął.
3. Glazura:
   • W rondelku rozpuść masło, dodaj miód, musztardę i sok z cytryny.
   • Dopraw szczyptą soli i wymieszaj.
4. Obsmażenie i pieczenie:
   • Obsmaż piersi na patelni przez 1–2 minuty z każdej strony – tylko do zarumienienia.
   • Przełóż do naczynia żaroodpornego.
   • Polej połową glazury.
   • Dodaj żurawinę, zioła i orzechy.
5. Pieczenie:
   • Piecz 20–25 minut w 190°C.
   • Po wyjęciu polej resztą glazury.
6. Podanie:
   • Podawaj na gorąco – z puree ziemniaczanym, ryżem, pieczonymi warzywami lub bagietką do maczania w sosie.

Zamienniki

Kilka praktycznych propozycji, gdy czegoś zabraknie:

• Mozzarella: zamień na camembert, cheddar lub ser pleśniowy.
• Żurawina: użyj suszonych fig, moreli lub świeżej wiśni.
• Musztarda dijon: każda inna łagodna musztarda też się sprawdzi.
• Rozmaryn: możesz zastąpić szałwią lub oregano.

Wariacje

Lubisz eksperymentować? Oto kilka pomysłów:

• Z boczkiem: owiń piersi w cienkie plasterki boczku przed pieczeniem.
• Z jabłkiem: włóż cienki plaster jabłka do środka – dodaje słodkiej świeżości.
• Z winem: dodaj do glazury 2 łyżki białego wina – elegancki twist.
• Z serem pleśniowym: zamień mozzarellę na lazur – wyrazistszy smak.

Sprzęt

Potrzebujesz tylko podstawowego sprzętu:

• Deska i nóż
• Patelnia
• Rondelek
• Naczynie żaroodporne
• Łyżka, pędzelek lub silikonowa szpatułka
• Wykałaczki

Przechowywanie

Piersi najlepiej smakują świeże, ale można je przechować w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni pod przykryciem. Można też zamrozić po upieczeniu – najlepiej bez żurawiny i ziół. Rozmrażaj powoli w lodówce, by zachować soczystość.

Najlepsza wskazówka

Nie piecz kurczaka zbyt długo – wystarczy 20–25 minut. Po wyjęciu pozwól mu „odpocząć” 5 minut przed pokrojeniem – ser się uspokoi, a mięso pozostanie soczyste.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print