Pieczone pierogi z mięsem

Pieczone pierogi z mięsem to pomysł na domową przekąskę, która zawsze znika z talerza jako pierwsza. Chrupiące, złociste ciasto i soczyste wnętrze sprawiają, że nie sposób się im oprzeć.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Pieczone pierogi z mięsem
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Pieczone Pierogi z Mięsem – Chrupiące i Złociste

Dlaczego pokochasz ten przepis na Pieczone pierogi z mięsem

To jeden z tych przepisów, który zawsze mam pod ręką, gdy potrzebuję czegoś sycącego i efektownego. Pierogi pieczone w piekarniku mają wyjątkowy smak – są kruche, maślane i idealnie trzymają nadzienie. Robię je na rodzinne imprezy, do barszczu na święta i jako przekąskę „na wynos” – sprawdzają się w każdej sytuacji. Smakują wszystkim – dzieciom, dorosłym i każdemu, kto spróbuje choć jednego.

Składniki

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 200 g zimnego masła
• 1 jajko
• ½!-- /wp:list-item -->
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Farsz mięsny:

• 400 g mięsa mielonego (wieprzowe lub mieszane)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła lub oleju
• sól, pieprz
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta majeranku
• opcjonalnie: 1–2 łyżki bulionu

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania pierogów

Instrukcje

1. Farsz

• Na patelni rozgrzej tłuszcz.
• Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i mięso.
• Smaż, aż mięso się zarumieni, dopraw przyprawami.
• W razie potrzeby dodaj trochę bulionu, aby farsz był wilgotniejszy.
• Odstaw do ostudzenia.

2. Ciasto

• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i sól.
• Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
• Wbij jajko, dodaj śmietanę i szybko zagnieć gładkie ciasto.
• Schłodź w lodówce przez 30 minut.

3. Formowanie pierogów

• Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm.
• Wycinaj kółka, nakładaj farsz i dokładnie zlepiaj brzegi.
• Możesz zrobić dekoracyjny warkoczyk.

4. Pieczenie

• Ułóż pierogi na blasze z papierem do pieczenia.
• Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
• Piecz 20–25 minut w 190°C, aż się zarumienią.

Zamienniki

• Mięso: możesz użyć kurczaka, indyka lub nawet soczewicy dla wersji wegetariańskiej.
• Śmietana: zamiast niej sprawdzi się gęsty jogurt naturalny.
• Przyprawy: eksperymentuj z oregano, bazylią lub przyprawą do kebaba dla innego akcentu smakowego.

Wariacje

• Z kapustą i grzybami: na święta jako wegetariańska alternatywa.
• Z serem i szpinakiem: lżejsza wersja, idealna na lato.
• Z jajkiem i pieczarkami: klasyk na wielkanocny stół.

Sprzęt

• Duża patelnia
• Miska do wyrabiania ciasta
• Wałek
• Foremka do wycinania kółek (lub szklanka)
• Blacha do pieczenia
• Pędzelek kuchenny

Przechowywanie

Gotowe pierogi przechowuj w lodówce do 3 dni. Świetnie nadają się też do zamrożenia – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać je w piekarniku przez kilka minut.

Najlepsza wskazówka

Jeśli chcesz, żeby pierogi były wyjątkowo kruche i długo zachowały świeżość, użyj mąki tortowej i nie pomijaj chłodzenia ciasta przed wałkowaniem.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print