Pieczona Pierś z Indyka z Żurawiną i Jabłkami
Pieczona pierś z indyka z żurawiną i jabłkami to eleganckie danie, które zachwyca delikatnością mięsa i harmonią słodkich, owocowych akcentów. Aromatyczne przyprawy i kremowe masło nadają potrawie głębi smaku, a żurawina i jabłka sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta. Idealne na święta, uroczysty obiad czy kolację z bliskimi.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina 30 minut
- Total Time: 2 godziny 50 minut
Ingredients
Składniki
- 1 pierś z indyka (ok. 1 kg)
- 2 jabłka (np. szara reneta), pokrojone w plastry
- 100 g żurawiny (świeżej lub suszonej)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
Narzędzia
- Naczynie żaroodporne
- Folia aluminiowa
- Pędzelek kuchenny
- Deska do krojenia i nóż
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie indyka
Umyj i osusz pierś z indyka. Natrzyj mięso solą, pieprzem, majerankiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw do lodówki na godzinę, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.
Przygotowanie żurawiny i jabłek
Pokrój jabłka w plastry. Jeśli używasz świeżej żurawiny, opłucz ją pod bieżącą wodą. Suszoną żurawinę namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby nabrała miękkości.
Formowanie dania
W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę plastrów jabłek i żurawiny, tworząc "poduszkę" dla mięsa. Na owocach umieść pierś z indyka, a na wierzchu rozłóż pozostałe jabłka i żurawinę. Całość skrop miodem i oliwą z oliwek.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 1 godzinę. Po tym czasie zdejmij folię, wlej bulion i dodaj kawałki masła na wierzch indyka. Piecz kolejne 30 minut, co 10 minut polewając mięso powstałym sosem, aby pozostało soczyste.
Podanie
Po upieczeniu odstaw pierś z indyka na kilka minut, aby odpoczęła i zachowała soczystość. Następnie pokrój mięso w plastry i podawaj z pieczonymi jabłkami, żurawiną oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy kasza.
Notes
- Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczne danie, możesz dodać do naczynia żaroodpornego kilka goździków lub gałązek rozmarynu.
- Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz zamarynować mięso dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Do pieczenia użyj jabłek o wyrazistym smaku, takich jak szara reneta, które dobrze zachowują swoją strukturę i nie rozpadają się podczas obróbki.
Nutrition
- Serving Size: 6 porcji
- Calories: 320 kcal