Pieczona Pierś z Indyka z Cytryną i Ziołami
Pieczona pierś z indyka to wykwintne i zdrowe danie, które zachwyci Twoich gości podczas uroczystego obiadu lub kolacji. Marynowana w cytrynie, miodzie i ziołach, jest nie tylko soczysta, ale i pełna wyjątkowego smaku. Idealnie komponuje się z ziemniakami, warzywami lub lekką sałatką.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1,5 godziny
- Total Time: 2 godziny i 50 minut
- Yield: 4
Ingredients
Składniki
- 1,5 kg piersi z indyka
- 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 3 łyżki miodu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka gałązek świeżego rozmarynu i tymianku (do dekoracji)
- 1 cytryna pokrojona w plastry (do dekoracji)
Narzędzia
- Miseczka do przygotowania marynaty
- Naczynie żaroodporne
- Pędzel kuchenny do smarowania mięsa
- Termometr kuchenny do sprawdzenia temperatury
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie marynaty
W małej miseczce połącz czosnek, sok i skórkę z cytryny, miód, oliwę z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Dokładnie natrzyj marynatą pierś z indyka, upewniając się, że jest dobrze pokryta z każdej strony. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
Pieczenie mięsa
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij indyka z lodówki i umieść w naczyniu żaroodpornym, skórą do góry (jeśli ma skórę). Piecz przez około 1,5 godziny, polewając co 20 minut powstałym sokiem, aby mięso pozostało soczyste. Jeśli mięso zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Sprawdzanie gotowości
Po upieczeniu sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa – powinna wynosić 74°C w najgrubszej części piersi. Wyjmij mięso z piekarnika i pozwól mu "odpocząć" przez 10 minut przed krojeniem.
Podanie
Pokrój pierś w cienkie plastry i ułóż na półmisku. Udekoruj świeżymi gałązkami ziół i plasterkami cytryny. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, warzywa z grilla czy lekka sałatka.
Notes
- Aby uzyskać głębszy smak, do marynaty możesz dodać 1 łyżeczkę musztardy dijon lub sosu sojowego.
- Jeśli nie masz termometru kuchennego, sprawdź miękkość mięsa, nakłuwając je widelcem – sok powinien być klarowny.
- Podczas pieczenia dodaj do naczynia kilka kawałków masła dla jeszcze bogatszego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 6 porcji
- Calories: 250 kcal