Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją przez noc, a następnie ugotuj do miękkości. Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź i opłucz pod zimną wodą. Obierz i pokrój cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i seler na mniejsze kawałki.
2. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę i seler. Smaż wszystko razem przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Blendowanie pasztetu: Przełóż ugotowaną fasolę i podsmażone warzywa do dużej miski lub do blendera kielichowego. Dodaj sos sojowy, majeranek, gałkę muszkatołową, mielony kminek (jeśli używasz), sól i pieprz do smaku. Dodaj także jajka i bułkę tartą (lub płatki owsiane), jeśli używasz. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu warzywnego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Pieczenie pasztetu: Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub dobrze wysmarowanej olejem i obsypanej bułką tartą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż pasztet będzie złocisty na wierzchu i ładnie się zetnie.
5. Studzenie i podanie: Pasztet ostudź całkowicie przed krojeniem – najlepiej w formie, aby zachował kształt. Podawaj na zimno lub lekko podgrzany, idealnie smakuje na kanapkach z ogórkiem kiszonym lub jako dodatek do sałatek.