Pasztet z Cukinii

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Pasztet z cukinii to doskonały wybór dla wegetarian, wegan oraz wszystkich miłośników zdrowych, warzywnych dań. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, przystawka lub samodzielna przekąska.

Składniki

• 1 kg cukinii
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka kaszy manny
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki oleju
• 2 jajka (dla wegan można zastąpić 2 łyżkami mielonego lnu zmieszanego z 6 łyżkami wody)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 pęczek świeżego koperku lub natki pietruszki

Przygotowanie

Przygotowanie Składników:

1. Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odstaw na 15 minut, aby puściła sok. Następnie odciśnij nadmiar wody.
2. Przygotowanie cebuli i czosnku: Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.

Smażenie:

1. Smażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.

Mieszanie Składników:

1. Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, kaszę manną, mąkę, smażoną cebulę z czosnkiem, jajka (lub mieszankę lnu z wodą), proszek do pieczenia, sól, pieprz, słodką paprykę, zioła prowansalskie oraz posiekany koperek lub natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.

Pieczenie:

1. Przygotowanie formy: Formę do pieczenia (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia.
2. Pieczenie: Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut, aż pasztet będzie złocisty i suchy na wierzchu.

Finalizacja:

1. Studzenie: Ostudź pasztet w formie przed pokrojeniem na plasterki.

Wskazówki i Porady

• Odciskanie cukinii: Dokładne odciśnięcie cukinii z nadmiaru wody zapobiegnie rozpadaniu się pasztetu.
• Dodatki: Możesz dodać ulubione przyprawy, orzechy lub nasiona dla dodatkowego smaku i tekstury.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 120 kcal
• Tłuszcze: 6g
• Węglowodany: 15g
• Błonnik: 3g
• Białko: 4g

Często Zadawane Pytania

• Czy mogę użyć innej mąki? Tak, mąkę pszenną można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową.
• Jak przechowywać pasztet? Przechowuj w lodówce do 5 dni.
• Czy pasztet można zamrozić? Tak, można go zamrozić na 2-3 miesiące.
• Czy mogę dodać inne warzywa? Tak, marchewka, papryka czy seler naciowy będą świetnym dodatkiem.

Podsumowanie

Pasztet z cukinii to zdrowa i smaczna alternatywa dla mięsnych pasztetów. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem domowego pasztetu. Podziel się swoją opinią w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego gotowania. Smacznego!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60-70 minut
Łączny czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 10-12

Print