Papieska Kremówka z Czekoladą

Papieska kremówka z czekoladą to klasyczny polski deser z nutą nowoczesności. Składa się z dwóch warstw chrupiącego ciasta francuskiego, pomiędzy którymi znajduje się kremowa masa waniliowa oraz delikatnie roztopiona gorzka czekolada. Ten dodatek czekolady nadaje ciastu głębszego, intensywniejszego smaku. Całość wieńczy lekko oprószona cukrem pudrem powierzchnia, co dodaje deserowi elegancji i wyrafinowanej słodyczy. Jeśli lubisz klasyczne polskie wypieki, koniecznie sprawdź także nasz przepis na Keks Maślany z Bakaliami oraz Sernik Królewski z Budyniową Pierzynką.

Składniki

Ciasto:
2 płaty ciasta francuskiego
100 g gorzkiej czekolady (roztopionej)

Masa Kremowa:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki:
Cukier puder do posypania

Narzędzia

Blacha do pieczenia
Garnek do gotowania masy
Łopatka do mieszania
Nóż i deska do krojenia

Sposób Przygotowania

Pieczenie ciasta francuskiego
Upiecz płaty ciasta francuskiego zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą złociste i chrupiące. Ostudź.

Przygotowanie masy kremowej
Podgrzej mleko w garnku. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz ekstrakt waniliowy. Wlej mieszankę do gorącego mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudź.

Składanie kremówki
Na pierwszą warstwę upieczonego ciasta francuskiego wyłóż połowę masy waniliowej. Na masę wylej roztopioną czekoladę, równomiernie ją rozprowadzając. Następnie wyłóż pozostałą część masy kremowej i przykryj drugim płatem ciasta francuskiego.

Podanie

Przed podaniem posyp kremówkę cukrem pudrem. Schłodź ciasto w lodówce przez 1-2 godziny, aby masa odpowiednio stężała i smaki się połączyły. Idealnie smakuje na zimno, podane z filiżanką herbaty lub kawy.

Wskazówki i Porady

Aby nadać kremówce bardziej intensywny czekoladowy smak, możesz dodać kawałki czekolady do środka lub wykorzystać czekoladę deserową zamiast gorzkiej. Kremówkę możesz również urozmaicić, dodając do masy kremowej startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, co nada jej świeżości.