Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie ciasta

W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz masło. Siekaj składniki nożem lub rozcieraj palcami, aż powstaną drobne grudki. Dodaj jajko oraz 2-3 łyżki zimnej wody. Całość zagnieć na gładkie ciasto. Podziel je na dwie równe części i każdą rozwałkuj na prostokąt o wymiarach blachy do pieczenia. Obie warstwy piecz osobno w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż się zarumienią. Odstaw do ostudzenia.

Przygotowanie masy budyniowej

W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem. W pozostałych 100 ml mleka rozmieszaj proszek budyniowy, a następnie dodaj do gotującego się mleka, mieszając intensywnie, aby nie powstały grudki. Gdy masa zgęstnieje, odstaw ją do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie ubij masło na puszystą masę, dodając cukier waniliowy. Do ubitego masła stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowanie bezy

Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj.

Składanie ciasta

Na pierwszej warstwie upieczonego ciasta rozprowadź równomiernie powidła śliwkowe. Na powidła wyłóż przygotowaną masę budyniową, rozprowadzając ją dokładnie po całej powierzchni. Przykryj drugą warstwą ciasta. Na wierzch rozsmaruj bezę, wyrównując ją łopatką, aby pokryła całą powierzchnię.

Pieczenie

Ciasto piecz w temperaturze 160°C przez 20-30 minut, aż beza stanie się złocista i chrupiąca na wierzchu. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, aby masa budyniowa nabrała odpowiedniej konsystencji.