Pałki z Kurczaka w Jogurcie Zapiekane z Ziemniaczkami

Pałki z kurczaka w jogurcie zapiekane z ziemniaczkami to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Delikatne mięso w kremowej marynacie, podane z aromatycznymi, pieczonymi ziemniakami, to doskonała propozycja na rodzinny obiad. To danie jest świetnym wyborem, gdy chcesz przygotować coś pysznego bez wielogodzinnego stania w kuchni.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Na kurczaka i ziemniaki:

4 pałki z kurczaka
500 g młodych ziemniaków

Na marynatę jogurtową:

200 g jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

2 łyżki oliwy z oliwek
Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji

Potrzebne narzędzia kuchenne

Nóż i deska do krojenia
Miska do przygotowania marynaty
Naczynie żaroodporne
Folia aluminiowa
Łopatka do mieszania ziemniaków

Jak przygotować to pyszne danie?

Marynowanie kurczaka

W misce połącz jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką, curry, solą i pieprzem. Włóż pałki z kurczaka do marynaty, upewniając się, że mięso jest dokładnie obtoczone w kremowej mieszance. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki dokładnie umyj i obierz, jeśli są starsze (młode możesz zostawić w skórce). Pokrój je na ćwiartki lub mniejsze kawałki, jeśli są większe. Przełóż ziemniaki do miski, skrop oliwą z oliwek, posól i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły ziemniaki.

Składanie dania

Przygotuj naczynie żaroodporne i rozłóż na jego dnie ziemniaki. Na ziemniakach ułóż pałki z kurczaka obtoczone w marynacie. Całość przykryj folią aluminiową, aby podczas pieczenia mięso pozostało soczyste, a ziemniaki zmiękły.

Pieczenie

Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak w pełni upieczony. Na ostatnie 10 minut pieczenia zdejmij folię aluminiową, aby pałki z kurczaka zyskały apetyczne, złociste zrumienienie.

Podanie

Przed podaniem posyp danie świeżym koperkiem lub natką pietruszki, aby nadać mu świeżości i dodatkowego aromatu. Podawaj na ciepło, najlepiej prosto z naczynia żaroodpornego.

Porady i wskazówki

Jeśli chcesz wzbogacić smak dania, do marynaty możesz dodać łyżeczkę miodu, który nada mięsu delikatnej słodyczy i pięknego zrumienienia. Do ziemniaków możesz dorzucić ulubione przyprawy, takie jak rozmaryn, tymianek czy wędzona papryka, aby nadać im jeszcze więcej smaku.

Zamienniki składników

Zamiast pałek z kurczaka możesz użyć udek lub skrzydełek, dostosowując czas pieczenia do rodzaju mięsa. Jogurt naturalny możesz zastąpić kefirem lub maślanką, które również świetnie nadają się do marynowania kurczaka. Jeśli nie masz ziemniaków, spróbuj dodać bataty lub inne warzywa korzeniowe, takie jak marchewka czy pietruszka.

Porcje

Przepis wystarcza na 4 porcje, ale proporcje możesz łatwo zwiększyć, jeśli chcesz przygotować więcej porcji.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: minimum 30 minut (najlepiej 2-3 godziny)
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: około 1,5 godziny

Kalorie

Jedna porcja tego dania zawiera około 350-400 kcal, w zależności od ilości użytej oliwy i rodzaju ziemniaków.

Podanie

Pałki z kurczaka w jogurcie zapiekane z ziemniakami doskonale smakują same, ale można je uzupełnić lekką sałatką, np. z sałaty lodowej i pomidorów, lub domowym sosem jogurtowym.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować to danie dzień wcześniej?
Tak, kurczaka możesz zamarynować dzień wcześniej, co pozwoli mu jeszcze lepiej wchłonąć smaki. Piecz dopiero bezpośrednio przed podaniem.

Czy mogę użyć mrożonych pałek z kurczaka?
Tak, ale musisz je wcześniej całkowicie rozmrozić i osuszyć przed marynowaniem.

Jak przechowywać resztki?
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Możesz je odgrzać w piekarniku lub na patelni.

Czy danie można zamrozić?
Kurczaka w marynacie można zamrozić przed pieczeniem. Po rozmrożeniu wystarczy dodać ziemniaki i upiec całość.

Jakie inne warzywa można dodać do ziemniaków?
Do ziemniaków świetnie pasują papryka, cukinia czy marchewka. Dodadzą one różnorodności i koloru do dania.

Podsumowanie

Pałki z kurczaka w jogurcie zapiekane z ziemniakami to prosty, smaczny i pożywny obiad, który zadowoli nawet największych smakoszy. Idealny na rodzinny posiłek lub szybki obiad po pracy, pozwala cieszyć się wyrazistym smakiem przy minimalnym nakładzie pracy. Jeśli szukasz więcej inspirujących przepisów na kurczaka, sprawdź nasz przepis na Kurczaka Pieczonego z Warzywami. Smacznego!

Print