Pączki Serowe
Pączki serowe to szybki i prosty sposób na domowe, puszyste pączki bez drożdży. Dzięki dodatkowi twarogu są wilgotne w środku i chrupiące na zewnątrz. Idealne na Tłusty Czwartek lub jako słodka przekąska do kawy.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: Około 15-18 pączków
- Category: Deser
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Na ciasto:
250 g twarogu półtłustego lub tłustego (mielonego)
2 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Do smażenia:
Olej roślinny (rzepakowy lub słonecznikowy)
Do dekoracji:
Cukier puder
Instructions
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce rozgnieć twaróg widelcem lub przetrzyj przez sitko, aby był bardziej puszysty. Dodaj jajka, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy serowej, mieszając, aż powstanie jednolite, miękkie ciasto.
2. Formowanie pączków:
Z ciasta formuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Jeśli ciasto się klei, oprósz dłonie mąką.
3. Smażenie:
Rozgrzej olej do 175°C w głębokim garnku. Wrzuć pączki partiami i smaż, obracając, aż nabiorą złotego koloru (około 3-4 minuty). Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Wykończenie:
Gdy pączki ostygną, posyp je cukrem pudrem i podawaj.
Notes
- Możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy dla intensywniejszego aromatu.
- Pączki najlepiej smakują świeże, ale można je podgrzać w piekarniku następnego dnia.
- Aby sprawdzić temperaturę oleju bez termometru, wrzuć mały kawałek ciasta – jeśli od razu wypłynie i zacznie się rumienić, olej jest gotowy.
Nutrition
- Serving Size: 2 pączki
- Calories: Około 250 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/paczki-serowe/