Orzeźwiające Ciasto Cytrynowo-Malinowe

To orzeźwiające ciasto cytrynowo-malinowe to idealny deser na każdą porę roku. Delikatne, wilgotne ciasto z nutą cytryny i soczystymi malinami, polane cytrynowym lukrem, z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Poniżej znajdziesz przepis na to pyszne ciasto.

Składniki:

Na Ciasto:

• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka skórki z cytryny
• ¼ szklanki świeżego soku z cytryny
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 1 szklanka świeżych malin

Na Lukier Cytrynowy:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny

Historia przepisu:

Ciasta cytrynowe mają długą historię w kuchniach na całym świecie, szczególnie w regionach, gdzie cytrusy są łatwo dostępne. Dodanie malin wprowadza letni, owocowy akcent, który doskonale uzupełnia kwasowość cytryny. To ciasto jest doskonałym przykładem, jak tradycyjne przepisy można wzbogacać o nowe smaki i składniki.

Wskazówki i Porady:

• Maliny: Aby maliny nie opadły na dno ciasta, można je delikatnie obtoczyć w mące przed dodaniem do ciasta.
• Kwaśna śmietana: Zamiast kwaśnej śmietany można użyć jogurtu greckiego, który również nada ciastu wilgotność i lekkość.
• Skórka z cytryny: Upewnij się, że skórka jest starta tylko z żółtej części cytryny, unikając białej części, która jest gorzka.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 350 kcal
• Tłuszcze: 15 g
• Węglowodany: 50 g
• Białko: 5 g
• Błonnik: 2 g

Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 50-60 minut
• Łączny czas: 1 godzina 20 minut
• Ilość porcji: 8-10

Alternatywy składników:

• Maliny: Można zastąpić innymi owocami jagodowymi, takimi jak jagody, truskawki czy jeżyny.
• Mąka: Można użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji ciasta.
• Masło: Można użyć oleju kokosowego jako alternatywy dla masła.

Dostosowanie porcji:

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większe ciasto lub dwa mniejsze ciasta.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, aby przygotować mniejsze ciasto.
• Indywidualne porcje: Ciasto można piec w foremkach na muffiny, aby uzyskać indywidualne porcje.

Sezonowość:

• Wiosna: Dodaj świeże jagody jako dodatek do ciasta.
• Lato: Ciasto jest idealne na letnie pikniki i spotkania.
• Jesień: Podawaj ciasto z ciepłą herbatą.
• Zima: Ciasto będzie doskonałe na świąteczne spotkania.

Prezentacja dania:

• Podawaj ciasto na eleganckim talerzu, ozdobione świeżymi malinami i skórką z cytryny.
• Posyp ciasto cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.
• Podawaj z gałką lodów waniliowych dla luksusowego akcentu.

Opinie i Recenzje:

• “To ciasto jest niesamowite! Delikatne, wilgotne i pełne smaku. Idealne na letnie popołudnia.” – Anna
• “Uwielbiam to ciasto. Jest proste do zrobienia, a smak cytryny i malin jest doskonały.” – Michał
• “To ciasto stało się hitem w mojej rodzinie. Zawsze znika w mgnieniu oka!” – Kasia
• “Świetne ciasto na każdą okazję. Smakowało nawet moim wybrednym dzieciom.” – Tomasz

Instrukcje:

1. Przygotowanie pieczenia:
   • Nagrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką keksówkę.
2. Przygotowanie suchych składników:
   • W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
3. Przygotowanie mokrych składników:
   • W dużej misce ubij cukier z masłem, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
   • Dodaj ekstrakt z wanilii, skórkę z cytryny i sok z cytryny, dobrze wymieszaj.
4. Łączenie składników:
   • Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z kwaśną śmietaną, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia składników.
   • Delikatnie wmieszaj świeże maliny.
5. Pieczenie:
   • Przelej ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch.
   • Piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
   • Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
6. Przygotowanie lukru:
   • W małej misce wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i skórkę z cytryny, aż powstanie gładki lukier.
   • Polej ostudzone ciasto lukrem.
7. Chłodzenie i podanie:
   • Pozwól lukrowi stężeć przed krojeniem ciasta.
   • Podawaj ciasto na eleganckim talerzu, ozdobione świeżymi malinami i skórką z cytryny.

Warianty przepisu:

• Ciasto cytrynowo-jagodowe: Zamiast malin użyj jagód, aby uzyskać inny smak.
• Ciasto cytrynowo-truskawkowe: Dodaj świeże truskawki zamiast malin.
• Ciasto limonkowo-malinowe: Zamiast cytryny użyj limonki dla bardziej tropikalnego smaku.

Sugestie na dodatki:

• Bita śmietana: Serwuj ciasto z łyżką bitej śmietany.
• Lody waniliowe: Podawaj ciasto z gałką lodów waniliowych.
• Świeże owoce: Ozdób ciasto świeżymi owocami, takimi jak jagody czy truskawki.

Przydatne wskazówki:

• Przygotowanie z wyprzedzeniem: Ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki będą się lepiej przegryzały.
• Mrożenie: Ciasto można również zamrozić. Przed podgrzewaniem należy je rozmrozić w lodówce przez noc.
• Odpowiednia forma: Użyj formy o odpowiedniej wielkości, aby ciasto miało wystarczająco miejsca na pieczenie.

Ciekawostki:

• Cytryna: Cytryna jest bogata w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy.
• Maliny: Maliny są źródłem błonnika, który wspomaga trawienie.
• Kwaśna śmietana: Kwaśna śmietana dodaje wilgotności i lekkości ciastu.

Bon Appétit!

Ciesz się pysznym, orzeźwiającym ciastem cytrynowo-malinowym!

Print