Te naleśniki z twarogiem, zapieczone pod delikatną pierzynką ze śmietany i jajek, są nieziemsko kremowe i rozpływają się w ustach. Idealne na obiad, deser lub kolację, ten przepis zadowoli każdego miłośnika tradycyjnej kuchni domowej. To prawdziwa uczta dla podniebienia!

Składniki

Na naleśniki
1,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
Szczypta soli
2 łyżki oleju do ciasta + do smażenia

Na farsz twarogowy
400 g twarogu (zmielonego)
1 żółtko
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka śmietany
Cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy

Na pierzynkę
200 ml śmietany 18%
2 jajka
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)

Narzędzia

Miska
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Mikser lub widelec
Łyżka

Sposób przygotowania

Przygotowanie naleśników
W misce wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka, sól i olej, aż powstanie gładkie ciasto. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni, smarując odrobiną oleju, aż będą lekko złociste z obu stron. Odkładaj na talerz.

Przygotowanie farszu
W misce wymieszaj twaróg z żółtkiem, cukrem pudrem, śmietaną i cukrem waniliowym, aż masa będzie kremowa i gładka. Nałóż porcję farszu na każdy naleśnik, zawiń w rulon lub kopertę i ułóż w naczyniu żaroodpornym.

Przygotowanie pierzynki
W osobnej misce wymieszaj śmietanę z jajkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie jednolita. Polej przygotowane naleśniki śmietanową pierzynką.

Zapiekane
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie z naleśnikami do piekarnika i zapiekaj przez 20-25 minut, aż pierzynka stanie się lekko złocista.

Podanie
Podawaj gorące, prosto z piekarnika! Naleśniki są pyszne same w sobie, ale można je udekorować świeżymi owocami lub podać z dżemem. Ta kremowa zapiekanka z naleśnikami to idealny wybór na słodki obiad lub deser.

Wskazówki i porady

Aby naleśniki były bardziej aromatyczne, do ciasta możesz dodać szczyptę skórki z cytryny. Podobnie jak w przepisie na ciasto ucierane z mango, dodatki możesz modyfikować, np. posypując naleśniki cynamonem lub dodając orzechy.

Alternatywy składników

Zamiast twarogu można użyć ricotty, która nada naleśnikom delikatniejszej konsystencji. Dla fanów bardziej słodkich smaków, możesz dodać więcej cukru waniliowego do farszu lub pierzynki.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 30 minut
Czas zapiekania: 20-25 minut
Czas całkowity: około 1 godzina

Kaloryczność

Jedna porcja naleśników z twarogiem zapiekanych pod pierzynką (ok. 200 g) zawiera około 400-450 kcal.

Prezentacja dania

Naleśniki najlepiej prezentują się podane na dużym talerzu, posypane odrobiną cukru pudru. Możesz dodać świeże owoce, takie jak maliny, jagody czy truskawki, aby nadać deserowi świeżości, podobnie jak w przepisie na ciasto dyniowe z kremem.

Opinie

“Naleśniki z twarogiem pod pierzynką to mój nowy ulubiony deser! Kremowa konsystencja i zapiekana pierzynka są po prostu rewelacyjne.” – Marta z Warszawy
“To przepis na prawdziwe domowe danie. Cała rodzina była zachwycona!” – Piotr z Wrocławia
“Uwielbiam naleśniki, a te zapiekane pod pierzynką to prawdziwy hit. Na pewno zrobię je ponownie!” – Kasia z Krakowa

Podsumowanie

Naleśniki z twarogiem zapiekane pod pierzynką to idealne danie na rodzinny obiad lub deser. Kremowy farsz, delikatne ciasto i złocista pierzynka tworzą niezapomniane połączenie. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj inne inspiracje, takie jak ciasto ucierane z mango czy pieczone mięso z udek kurczaka.