Naleśniki z twarogiem na słodko to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Cienkie, delikatne naleśniki wypełnione kremowym nadzieniem serowym to deser, śniadanie lub podwieczorek, który uwielbiają i dzieci, i dorośli. Szybkie, proste i zawsze pyszne!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jedno z tych dań, które niosą ze sobą wspomnienia. W moim domu naleśniki z twarogiem były obowiązkowe w sobotnie poranki – mama smażyła na patelni całą górę, a my z siostrą nie mogliśmy się doczekać, aż wystygną. Teraz sama robię je moim dzieciom i uwielbiam, że uśmiechają się tak samo, jak ja kiedyś. To smak, który się nie starzeje.
Składniki
Na około 8 naleśników:
Na ciasto:
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki wody gazowanej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Na nadzienie:
- 250 g twarogu (najlepiej półtłustego)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
Dodatkowo:
- masło do smażenia
- cukier puder do posypania
Instrukcje
- Wszystkie składniki na ciasto zmiksuj lub dokładnie wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę. Odstaw na 10 minut, by ciasto odpoczęło.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną masła i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złocisty kolor.
- Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiksuj z cukrem, cukrem waniliowym i śmietaną – aż masa będzie gładka i kremowa.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, rozsmaruj i zawiń w rulon lub kopertę.
- Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem lub polane śmietaną.
Zamienniki
Brakuje któregoś składnika? Zastąp go!
- Twaróg: możesz użyć mascarpone, ricotty lub serka wiejskiego.
- Cukier waniliowy: zamień na ekstrakt waniliowy lub wanilię w proszku.
- Śmietana: świetnie sprawdzi się gęsty jogurt grecki.
Wariacje
Masz ochotę na urozmaicenie?
- Dodaj do twarogu garść rodzynek lub kawałki brzoskwini z puszki.
- Posmaruj naleśniki cienko konfiturą przed dodaniem farszu.
- Obsmaż gotowe naleśniki na patelni na maśle – będą miały złocistą skórkę!
Sprzęt
Przyda Ci się:
- Patelnia do naleśników (najlepiej cienka, o nieprzywierającej powłoce)
- Miska i trzepaczka lub blender
- Łopatka do przewracania
Przechowywanie
- Naleśniki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni – osobno lub już z nadzieniem.
- Podgrzewaj je na suchej patelni lub w mikrofalówce.
- Ciasto na naleśniki też możesz przechować do 24 godzin w lodówce.
Najlepsza wskazówka
Jeśli chcesz, by naleśniki były wyjątkowo delikatne – użyj części mleka i części wody gazowanej. Bąbelki sprawiają, że ciasto jest lekkie i elastyczne!
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę dodać więcej cukru do farszu?
Tak, dopasuj słodycz do swoich upodobań – możesz też dodać łyżkę miodu.
Dlaczego moje naleśniki się rwą?
Możliwe, że ciasto jest za rzadkie lub patelnia za zimna. Spróbuj dodać odrobinę mąki i dobrze rozgrzać patelnię.
Czy da się je zamrozić?
Same naleśniki – tak, bez nadzienia. Rozdzielaj pergaminem, by się nie sklejały.
Czy da się przygotować wersję bezglutenową?
Tak – użyj mąki bezglutenowej lub gryczanej i sprawdź konsystencję ciasta.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Więcej pomysłów na śniadania i klasyczne smaki:
Podsumowanie
Naleśniki z twarogiem na słodko to jedno z tych dań, które nie wychodzą z mody. Są proste, szybkie i przepyszne – idealne na rodzinne śniadanie, deser lub kolację. Spróbuj raz, a na pewno wrócisz do tego przepisu!
Naleśniki z twarogiem (na słodko)
Składniki
Method
- Wymieszaj składniki na ciasto na gładką masę. Odstaw na 10 minut.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną masła. Smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoto.
- W misce połącz twaróg z cukrem, cukrem waniliowym i śmietaną – aż masa będzie gładka.
- Na każdy naleśnik nałóż porcję nadzienia, zawiń w rulon lub kopertę.
- Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem lub polane śmietaną.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Do nadzienia możesz dodać startą skórkę z cytryny lub rodzynki.
Zostaw komentarz