Delikatne naleśniki z kremem mascarpone i owocami leśnymi

Delikatne naleśniki z kremem mascarpone i owocami leśnymi to propozycja idealna na świąteczny deser lub eleganckie śniadanie. Ich puszysta konsystencja, kremowe nadzienie i owocowa świeżość sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Przygotowanie jest proste, ale efekt – spektakularny! Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci Twoich bliskich, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Szukasz innych pomysłów na słodkie śniadanie? Sprawdź również placuszki twarogowe z owocami – są równie puszyste i delikatne!

Przejdź Do

• Informacje o przepisie
• Składniki
• Jak zrobić delikatne naleśniki z mascarpone i owocami?
• Zamienniki składników
• Wariacje przepisu
• Sprzęt potrzebny do przygotowania
• Jak przechowywać naleśniki?
• Najlepsza wskazówka
• Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
• Delikatne naleśniki z kremem mascarpone i owocami leśnymi

Informacje o przepisie

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Łączny czas: 35 minut
• Ilość porcji: 6-8 naleśników
• Kaloryczność (1 naleśnik): około 280 kcal

Składniki

Naleśniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• ½ szklanki wody gazowanej
• 1 szklanka mąki pszennej
• Szczypta soli
• 1 łyżka roztopionego masła

Krem mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Owocowe nadzienie:

• 200 g owoców leśnych (np. maliny, jagody, jeżyny – świeże lub mrożone)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Dekoracja:

• Garść świeżych owoców leśnych
• Cukier puder

Jeśli chcesz urozmaicić smak owoców, wypróbuj domową lemon curd – cytrynowy krem – świetnie komponuje się z mascarpone!

Jak zrobić delikatne naleśniki z mascarpone i owocami?

1. Przygotowanie naleśników

1. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, wodę gazowaną i roztopione masło.
2. Stopniowo dodawaj mąkę i szczyptę soli, mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju. Wlej cienką warstwę ciasta i smaż naleśniki na średnim ogniu, aż staną się lekko złociste.
4. Odkładaj na talerz i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

Jeśli wolisz bardziej chrupiącą alternatywę dla naleśników, spróbuj gofrów bananowych – są równie pyszne!

2. Przygotowanie kremu mascarpone

1. W misie miksera ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem, aż powstanie gęsta i puszysta masa.
2. Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Owocowe nadzienie

1. Do rondelka wrzuć owoce, cukier i sok z cytryny.
2. Podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce puszczą sok i powstanie lekko gęsty sos.
3. Odstaw do ostygnięcia.

Dla fanów owocowych deserów polecam również deser serowy z owocami i kruszonką – delikatny, kremowy i pełen owoców!

4. Składanie naleśników

1. Na każdym naleśniku rozsmaruj cienką warstwę kremu mascarpone.
2. Dodaj porcję owocowego nadzienia i zwiń w rulon lub złóż w trójkąt.

5. Dekoracja i podanie

1. Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami leśnymi.
2. Oprósz cukrem pudrem dla efektu wizualnego i delikatnej słodyczy.

Zamienniki składników

• Mleko → Możesz użyć mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego).
• Mascarpone → Można zastąpić twarogiem śmietankowym lub gęstym jogurtem greckim.
• Cukier puder → Możesz użyć erytrytolu lub ksylitolu dla wersji bez cukru.
• Owoce leśne → Świetnie sprawdzą się truskawki, brzoskwinie lub kiwi.

Alternatywa: Jeśli kochasz orzechowe smaki, dodaj do kremu domowe masło orzechowe – doda cudownej głębi smaku!

Wariacje przepisu

• Czekoladowe naleśniki – dodaj do ciasta 1 łyżkę kakao dla intensywnego smaku.
• Karmelizowane owoce – podsmaż owoce z miodem i masłem zamiast gotowania.
• Kokosowy krem – dodaj do mascarpone łyżkę wiórków kokosowych dla tropikalnego aromatu.

Chcesz spróbować jeszcze innej wersji naleśników? Wypróbuj czekoladowe naleśniki z kremem kokosowym!

Sprzęt potrzebny do przygotowania

• Miska do mieszania ciasta
• Mikser do ubijania kremu
• Rondel do przygotowania sosu owocowego
• Patelnia do smażenia naleśników

Jak przechowywać naleśniki?

• W lodówce – gotowe naleśniki można przechowywać w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
• Zamrażanie – same naleśniki (bez nadzienia) można zamrozić na 2-3 miesiące, układając je warstwami z pergaminem.

Najlepsza wskazówka

Aby naleśniki były jeszcze bardziej puszyste, dodaj 1 łyżkę gazowanej wody więcej – sprawi to, że ciasto będzie lekkie i elastyczne!

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Podsumowanie

Delikatne naleśniki z mascarpone i owocami leśnymi to doskonały pomysł na wyjątkowy deser lub eleganckie śniadanie. Ich puszysta konsystencja, aksamitny krem i owocowe nadzienie sprawiają, że każdy kęs to czysta rozkosz. Możesz dowolnie modyfikować przepis, dodając ulubione składniki.

Sprawdź także:
Naleśniki zapiekane ze szpinakiem i serem feta – wytrawna opcja dla miłośników klasycznych dań.
Piernik z warstwą malinową – idealny dla fanów owocowych wypieków.

Print