Naleśniki z Brzoskwiniami Zapiekane w Sosie Śmietankowym

1. Wstęp:

Naleśniki z Brzoskwiniami Zapiekane w Sosie Śmietankowym to pyszne, deserowe danie, które łączy w sobie delikatność naleśników, soczystość brzoskwiń i kremowy, aksamitny sos śmietankowy. To idealny deser na ciepło, który zachwyci swoim smakiem i prostotą wykonania. Po zapieczeniu, naleśniki stają się miękkie, a sos zyskuje karmelowy smak i delikatną skorupkę na wierzchu.

2. Składniki:

• Na naleśniki:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki oleju (do smażenia)
• Na nadzienie:
  • 500 g brzoskwiń (świeżych lub z puszki)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• Na sos śmietankowy:
  • 200 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 1 jajko
• Na wierzch:
  • 2 łyżki masła (do posmarowania)

3. Narzędzia:

• Patelnia do smażenia naleśników
• Miska do mieszania składników
• Łopatka do mieszania
• Naczynie żaroodporne
• Nóż i deska do krojenia

4. Historia Przepisu:

Naleśniki z owocami to klasyczne danie w wielu kulturach, szczególnie popularne w kuchni francuskiej i polskiej. Połączenie soczystych brzoskwiń z delikatnym sosem śmietankowym dodaje tej wersji naleśników wyjątkowego, deserowego charakteru. To danie jest idealne na ciepło, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy chcemy delektować się czymś słodkim i rozgrzewającym.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie naleśników:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajko i szczyptę soli. Mieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
   • Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju i smaż cienkie naleśniki z obu stron, aż będą złociste. Odstaw naleśniki na bok.

Przygotowanie nadzienia: 2. Brzoskwinie:

• Brzoskwinie pokrój na cienkie plastry. Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, możesz je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki. Wymieszaj brzoskwinie z cukrem i cynamonem, aby nabrały słodkiego, aromatycznego smaku.

Przygotowanie sosu: 3. Sos śmietankowy:

• W misce wymieszaj śmietanę, cukier, ekstrakt waniliowy oraz jajko. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Składanie i zapiekanie: 4. Nadziewanie naleśników:

• Każdy naleśnik wypełnij porcją brzoskwiń, zroluj i układaj obok siebie w naczyniu żaroodpornym.

5. Dodanie sosu:
   • Polej naleśniki przygotowanym sosem śmietankowym, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni.
6. Pieczenie:
   • Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 20-25 minut, aż sos zgęstnieje i delikatnie się zrumieni. Pod koniec pieczenia, na wierzch dodaj kawałki masła, aby uzyskać złocistą, karmelową skórkę.

Podanie: 7. Podanie:

• Podawaj naleśniki na ciepło, najlepiej zaraz po wyjęciu z piekarnika. Możesz je udekorować świeżymi brzoskwiniami, listkami mięty lub posypać cukrem pudrem.

6. Wskazówki i Porady:

Ciasto na naleśniki:

• Aby naleśniki były bardziej delikatne, możesz dodać odrobinę wody gazowanej do ciasta.

Nadzienie:

• Jeśli nie masz brzoskwiń, możesz użyć innych owoców, takich jak jabłka, gruszki lub jagody.

Sos:

• Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać do sosu odrobinę skórki z cytryny lub likieru waniliowego.

7. Alternatywy Składników:

Brzoskwinie:

• Możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami sezonowymi, takimi jak morele, nektarynki lub śliwki.

Sos śmietankowy:

• Jeśli chcesz, możesz przygotować sos z dodatkiem mascarpone, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 20-25 minut
• Całkowity czas: 50-55 minut
• Ilość porcji: 4-6 porcji

9. Prezentacja Dania:

Podanie:

• Zapiekane naleśniki serwuj w naczyniu żaroodpornym, w którym były pieczone. Podawaj je ciepłe, aby sos śmietankowy był aksamitny i delikatny.

Dekoracja:

• Udekoruj świeżymi owocami, listkami mięty lub odrobiną cukru pudru. Możesz również podać z kulką lodów waniliowych.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność:

• Około 350-400 kcal na porcję

Makroskładniki:

• Białko: 10-15 g
• Tłuszcze: 20-25 g
• Węglowodany: 30-35 g

11. Opinie i Recenzje:

Marta: "Te naleśniki to prawdziwy deserowy hit! Kremowy sos śmietankowy z brzoskwiniami to idealne połączenie smaków."

Tomek: "Niezwykle delikatne i pyszne. Idealne na deser po rodzinnym obiedzie."

Agnieszka: "Uwielbiam, jak sos śmietankowy zyskuje karmelowy smak podczas zapiekania. Prawdziwa uczta!"

12. Podsumowanie:

Naleśniki z Brzoskwiniami Zapiekane w Sosie Śmietankowym to idealny deser na ciepło, który zadowoli każdego miłośnika słodkich, owocowych przysmaków. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości.