Najbardziej Soczyste Kotlety Mielone
Kotlety mielone to jedno z tych dań, które od razu przywołują wspomnienia rodzinnych obiadów. Miękkie, soczyste i idealnie doprawione, są prawdziwym symbolem domowego ciepła. Podane z ziemniakami, kaszą lub ulubioną surówką, tworzą pełnowartościowy posiłek, który zadowoli każdego. Jeśli szukasz więcej inspiracji na klasyczne obiady, sprawdź również nasze przepisy na Bitki Wieprzowe czy Gulasz z Karkówki.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Total Time: 25 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Na kotlety:
500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
1 jajko
1 bułka pszenna (namoczona w mleku i odciśnięta)
1 średnia cebula (starta lub drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżka świeżej natki pietruszki (posiekanej)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta majeranku lub papryki słodkiej
Dodatkowo:
Olej do smażenia
Potrzebne narzędzia kuchenne
Duża miska do mieszania składników
Patelnia do smażenia
Widelec lub łyżka do mieszania
Łopatka do przewracania kotletów
Instructions
Jak przygotować soczyste kotlety mielone?
Przygotowanie masy mięsnej
Do dużej miski przełóż mięso mielone. Dodaj odciśniętą z mleka bułkę, jajko, startą cebulę, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy: sól, pieprz, ewentualnie majeranek lub paprykę słodką. Posyp masę posiekaną natką pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie wyrób rękami, aż masa stanie się jednolita i elastyczna.
Formowanie kotletów
Z przygotowanej masy uformuj kotlety o wielkości odpowiadającej dłoni. Lekko je spłaszcz, aby łatwiej i równomiernie się smażyły.
Smażenie kotletów
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Delikatnie układaj kotlety na rozgrzanej powierzchni, pozostawiając między nimi odrobinę miejsca. Smaż kotlety przez 4-5 minut z każdej strony, aż nabiorą pięknego, złocistego koloru. Uważaj, aby nie przesuszyć mięsa – soczystość to klucz do sukcesu!
Podanie
Gotowe kotlety przełóż na talerz i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami. Doskonale komponują się z ziemniakami puree, mizerią, buraczkami lub kaszą gryczaną.
Notes
Aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany do masy mięsnej. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, obtocz kotlety w bułce tartej przed smażeniem. Więcej porad na temat smażenia znajdziesz w artykule Sekrety Perfekcyjnego Smażenia Mięsa.
Nutrition
- Serving Size: około 8 kotletów, co wystarcza na obiad dla 4 osób.
- Calories: Około 250 kcal na porcję (jeden kotlet).
Find it online: https://smakidnia.pl/najbardziej-soczyste-kotlety-mielone/