To eleganckie danie z makaronowymi muszlami wypełnionymi aromatycznym farszem z grzybów leśnych to prawdziwe jesienne cudo! Kremowy sos śmietanowy idealnie uzupełnia smak grzybów, a delikatna nuta gałki muszkatołowej oraz świeża natka pietruszki dodają całości wyrafinowanego charakteru. Świetnie sprawdzi się na wyjątkowy obiad lub kolację.

Składniki

Na muszle faszerowane grzybami leśnymi:

250 g makaronu w kształcie dużych muszli

300 g grzybów leśnych (np. borowiki, podgrzybki)

1 średnia cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Świeża natka pietruszki do posypania

Na sos śmietanowy:

200 ml śmietany kremówki (30%)

100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

Sól i pieprz do smaku

Gałka muszkatołowa do smaku (szczypta)

Wartości Odżywcze (na porcję z ok. 4 porcji)

Kalorie: 420 kcal

Białko: 12 g

Tłuszcz: 28 g

Węglowodany: 35 g

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie muszli

Ugotuj makaronowe muszle według instrukcji na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o 1-2 minuty, aby były al dente. Odcedź i odstaw na bok, aby lekko ostygły i nie pękały podczas faszerowania.

2. Przygotowanie farszu

Na patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.

Dodaj czosnek oraz pokrojone grzyby, smażąc do momentu, aż grzyby zmiękną, a nadmiar wody odparuje.

Dopraw farsz solą, pieprzem i tymiankiem. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw do przestygnięcia.

3. Przygotowanie sosu śmietanowego

W rondelku podgrzej śmietanę z bulionem, delikatnie mieszając. Jeśli sos ma być gęstszy, rozpuść łyżkę mąki w odrobinie wody i dodaj do sosu, energicznie mieszając.

Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, po czym gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.

4. Faszerowanie muszli i pieczenie

Każdą muszlę napełnij przygotowanym farszem grzybowym. Ułóż muszle w naczyniu żaroodpornym, tworząc jednolitą warstwę.

Polej faszerowane muszle sosem śmietanowym, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż sos lekko się zagęści, a muszle zrumienią.

Podanie

Wyjmij muszle z piekarnika i posyp posiekaną natką pietruszki. Serwuj na gorąco, jako danie główne lub jako wyjątkową przystawkę na specjalne okazje.

Wskazówki i Porady

Alternatywa dla grzybów: Jeśli nie masz dostępu do grzybów leśnych, możesz zastąpić je pieczarkami lub boczniakami. Grzyby leśne nadają wyjątkowy aromat, ale inne również świetnie się sprawdzą.

Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podgrzej muszle w piekarniku.

Dodatki: Doskonałym uzupełnieniem będzie kieliszek białego wina oraz lekka sałatka z rukoli i orzechów.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 20 minut

Ilość porcji: 4 porcje

Zastosowanie w Kuchni

Muszle faszerowane grzybami leśnymi to wyrafinowane danie, które z pewnością zachwyci gości podczas eleganckiej kolacji. Jest to także idealna propozycja na romantyczną kolację we dwoje lub rodzinne spotkania w chłodniejsze dni. Muszle doskonale sprawdzą się jako przystawka lub danie główne.

Podsumowanie

To danie to wyjątkowe połączenie delikatnego makaronu, aromatycznego farszu grzybowego oraz kremowego sosu śmietanowego. Jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Faszerowane muszle to wyjątkowy sposób na podkreślenie smaku sezonowych grzybów i stworzenie dania, które rozgrzeje i zachwyci każdego przy stole.

Muszle Faszerowane Grzybami Leśnymi w Sosie Śmietanowym

Napisane przez Katarzyne

Codzienne smaczne przepisy👩‍🍳