Musaka przepis na greckie danie z piekarnika

Moussaka to zapiekanka z warstwami bakłażana, zmielonego mięsa, pomidorów i sosu beszamelowego. To danie jest bardzo popularne w całej Grecji i jest często podawane na specjalne okazje, takie jak święta i uroczystości rodzinne. Musaka jest wspaniałą propozycją dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i jest doskonałym przykładem na to, jak połączyć smaki i aromaty różnych składników w jednym daniu.

Składniki musaka:

• 1,2 kg bakłażanów
• 1 kg ziemniaków
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 400 g pomidorów z puszki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżka suszonej mięty
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka czerwonego wina
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka sera żółtego startego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

this przepis

1. Bakłażany i ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
2. Bakłażany posypać solą i zostawić na 30 minut, aby puściły sok. Następnie osuszyć je papierowym ręcznikiem.
3. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzić.
4. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
5. Dodać mięso mielone i smażyć, aż będzie rumiane.
6. Dodać pomidory z puszki, przecier pomidorowy, oregano, miętę, sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez około 20 minut.
7. Dodać wino i gotować na małym ogniu, aż większość płynu odparuje.
8. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka, dodać mleko i 1/2 szklanki sera żółtego. Doprawić solą i pieprzem.
9. Na dno naczynia żaroodpornego ułożyć połowę plastrów ziemniaków.
10. Na ziemniaki położyć połowę plastry bakłażana.
11. Na bakłażan położyć połowę mięsa.
12. Powtórzyć warstwy ziemniaków, bakłażana i mięsa.
13. Na wierzch wlać mieszankę jajeczno-mleczną i posypać resztą sera.
14. Piec w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 45 minut, aż wierzch się zarumieni. Smacznego!