Murzynek z Wiśniami

Murzynek z wiśniami to ciasto, które zawsze kojarzy się z rodzinną atmosferą i niedzielnymi spotkaniami przy stole. Miękkie, wilgotne, mocno kakaowe ciasto z dodatkiem soczystych wiśni, polane lukrem i posypane płatkami migdałów. Prosty przepis na ciasto, które zawsze się udaje i znika w mgnieniu oka! Idealne na każdą okazję – do kawy, herbaty czy kubka gorącego kakao.

Przejdź Do

• Czas przygotowania:
• Porcje i wartość odżywcza:
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Murzynek z Wiśniami
•  
•  

Czas przygotowania:

• Łączny czas: 1 godzina
• Przygotowanie: 15 minut
• Pieczenie: 40-45 minut

Porcje i wartość odżywcza:

• Ilość porcji: 12
• Kalorie (na porcję): około 320 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcze: 14 g
• Węglowodany: 40 g

Składniki

Ciasto:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki oleju
• ¾ szklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka wydrylowanych wiśni (świeże lub mrożone)
• Szczypta soli

Lukier i dekoracja:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub wody
• Garść płatków migdałów

Instrukcje

Jak zrobić murzynka z wiśniami krok po kroku:

1. Przygotowanie formy i piekarnika
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
   • Formę (keksówkę lub tortownicę o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
2. Przygotowanie ciasta
   • W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę (około 5 minut).
   • Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując na niskich obrotach.
   • Dodaj mleko i miksuj krótko do połączenia składników.
3. Dodanie suchych składników
   • Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną do mokrych składników.
   • Delikatnie wymieszaj całość łyżką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia.
4. Dodanie wiśni
   • Wydrylowane wiśnie (jeśli są mrożone, wcześniej rozmroź i osącz z nadmiaru soku) dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj.
5. Pieczenie
   • Przelej ciasto do przygotowanej formy.
   • Piecz w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
   • Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostudzenia.
6. Przygotowanie lukru
   • Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny lub wodą, aż uzyskasz gładki lukier o odpowiedniej konsystencji (nie za rzadki, aby nie spływał z ciasta).
   • Polej lukrem wystudzone ciasto.
7. Dekoracja
   • Na wierzchu rozsyp garść płatków migdałów.
   • Odstaw, aby lukier zastygł.
8. Podanie
   • Murzynek z wiśniami najlepiej smakuje z kubkiem gorącej kawy lub kakao.
   • Przechowuj pod przykryciem, aby zachował świeżość.

Zamienniki

Chcesz urozmaicić przepis? Oto kilka pomysłów:

• Wiśnie → możesz zamienić na maliny, borówki lub śliwki.
• Lukier cytrynowy → spróbuj polewy czekoladowej albo posyp ciasto cukrem pudrem.
• Płatki migdałów → zastąp orzechami włoskimi, laskowymi lub wiórkami kokosowymi.

Wariacje

Masz ochotę na inną wersję murzynka? Spróbuj:

• Z kawałkami czekolady – dodaj do ciasta drobno posiekaną gorzką lub mleczną czekoladę.
• Murzynek bez glutenu – użyj mieszanki mąk bezglutenowych z dodatkiem gumy guar dla elastyczności.
• Z przyprawami – dodaj szczyptę cynamonu lub przyprawy do piernika, aby nadać ciastu korzennego aromatu.

Sprzęt

Do przygotowania murzynek z wiśniami potrzebujesz:

• Miska do miksowania
• Mikser lub trzepaczka
• Sitko do przesiewania mąki i kakao
• Forma keksowa lub tortownica
• Łyżka do mieszania
• Pędzelek do lukru (opcjonalnie)

Przechowywanie

• W temperaturze pokojowej – do 3 dni, pod przykryciem lub w pojemniku.
• W lodówce – przechowuj do 5 dni, szczególnie w cieplejsze dni.
• Zamrażanie – ciasto bez lukru możesz zamrozić na do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

Najlepsza Wskazówka

Jeśli używasz mrożonych wiśni, dokładnie je osącz, aby nie rozwodniły ciasta. A lukier najlepiej nakładać, gdy ciasto jest całkowicie wystudzone – inaczej spłynie!

FAQ

Podsumowanie

Murzynek z wiśniami to ciasto pełne smaku i wspomnień – pachnie czekoladą i domowym ciepłem. Miękki, wilgotny, lekko kwaskowate wiśnie przełamują słodycz, a lukier i migdały dodają elegancji. Prosty przepis, który zawsze wychodzi i zachwyca gości – idealny na każdą porę roku!

Print